Czy biszkopt bez cukru się uda? Okazuje się, że tak. Taki wypiek nie traci swego charakteru, a wiele zyskuje – wszystko za sprawą innego słodzidła. Ciasto jest wilgotne, pulchne i obłędnie smaczne. Odkryj sprawdzony przepis na biszkopt bez cukru.
Przepis na biszkopt powinien opanować każdy miłośnik domowych łakoci. To podstawa cukiernictwa i bez niego torty, rolady z kremem czy inne tradycyjne ciasta nie mają prawa wyjść. Coraz więcej receptur pokazuje nam, że biały cukier w wielu deserach jest zbędny. Na przykład w biszkopcie. Osłodź go miodem, a będzie rozpływać się w ustach.
Dlaczego warto zastąpić cukier miodem w biszkopcie?
Miód zapewnia:
▪ większą wilgotność,
▪ miękkość
▪ apetyczny, złoty kolor,
▪ niezwykły smak i zapach,
▪ dłuższą świeżość (działa jak konserwant).
Niestety prawdziwy miód w wysokiej temperaturze traci swoje prozdrowotne właściwości. Jeśli chcesz czerpać je w pełni, spożywaj miód na surowo.
Przepis na biszkopt bez cukru
Składniki:
• 100 g płynnego miodu
• 4 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 80 g mąki pełnoziarnistej
• 40 g mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
Białka oddzielamy od żółtek, te drugie miksujemy z płynnym miodem.
Białka lekko solimy i ubijamy na sztywno. Do piany przekładamy żółtka, mieszamy lekko, potem wsypujemy przesiane mąki z proszkiem, łączymy szpatułką. Masę przelewamy do okrągłej blachy wyłożonej pergaminem. Pieczemy w 180℃ przez pół godziny.
Wypiek studzimy i używamy według własnych preferencji.
Zobacz także: Ciasto z mandarynkami olśni wyglądem, zatrzyma smakiem. Łatwe i szybkie
