Chcesz podać jakiś wyśmienity deser na specjalną okazję? A może marzy ci się coś słodkiego do kawy? Kora Dębu sprawdzi się doskonale w każdej sytuacji. Tym ciastem zaimponujesz gościom i zdobędziesz ich aprobatę. Koniecznie sprawdź ten przepis w swojej kuchni!
Korę Dębu można uznać za ciasto ideał. Gdy już pojawi się na stole, z miejsca staje się gwiazdą. Składa się z kilku przyjemnie lekkich i smacznych warstw, wyglądających bardzo profesjonalnie.
To wypiek słodki, ale nie przesłodzony i każdym kolejnym kęsem staje coraz lepszy. Na bank rozkocha w sobie sympatyków orzechów, brzoskwiń i delicji.
Ciasto łatwo się robi, a dużą blaszką można obdzielić wszystkich. Smak zapada w pamięci na długo, ale o tym warto przekonać się samemu, piekąc Korę Dębu w swoim domowym zaciszu.
Przepis na spektakularne ciasto Kora Dębu
Składniki:
Ciasto
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 8 białek
• 3 żółtka
• 2 łyżki mąki tortowej
• 100 g rodzynek
• 100 g orzechów włoskich krojonych
• 100 g orzechów włoskich mielonych
• 100 g wiórek kokosowych
Krem
2 budynie śmietankowe
• słodka zalewa z brzoskwiń w puszce
• 3 łyżki cukru
• pół kostki masła
• 180 ml wody
Dodatkowo
• 1 torebka galaretki brzoskwiniowej
• brzoskwinie z puszki
• 1 torebka ciastek delicji + kawa rozpuszczalna do nasączenia
Wykonanie:
W naczyniu ubijać białka. Gdy zwiększą objętość dodać 180 g cukru, połączyć. Dodać proszek do pieczenia, 3 żółtka, 1 łyżkę mąki i bakalie (w sumie 400 g), delikatnie, ale dokładnie wymieszać.
Formę wyłożyć pergaminem. Przelać do niej ciasto, wyrównać i wstawić do piekarnika. Piec przez 40-50 minut w temperaturze 180℃. Później przeciąć placek na dwa blaty.
Resztę żółtek (5 sztuk) umieścić w naczyniu, dodać budynie i łyżkę mąki, ucierać robotem. W garnku podgrzać szklankę zalewy z brzoskwiń. Gdy się zagotuje, przelać do niej mieszankę z żółtek i budyniu, gotować na umiarkowanym ogniu na zwarty krem, sporadycznie mieszając.
W osobnym naczyniu ucierać mikserem miękkie masło z 2 łyżkami cukru, potem przekładać porcjami ostudzoną masę budyniową i łączyć w harmonijną całość.
Na jednym blacie ciasta rozprowadzić część masy, przykryć ją ciasteczkami namoczonymi w naparze kawowym, umieścić drugi blat ciasta i rozsmarować na nim resztę kremu.
Na nim rozłożyć brzoskwinie pokrojone w plasterki i zalać je galaretką przyrządzoną zgodnie ze wskazówkami na torebce. Galaretka powinna stężeć. Wtedy deser będzie można kroić i podawać.
Może cię zainteresować: Trzęsienie ziemi – puszyste i miękkie jak obłok ciasto na Nowy Rok
