Ciasto „Symfonia Smaku” od Heni Foks, to propozycja, która łączy w sobie wszystko to, co najlepsze w słodkościach. Ciemne, aromatyczne ciasto kakaowe, delikatny sernikowy akcent i owocowa świeżość tworzą razem orkiestrę smaków, której po prostu musisz spróbować.
Nie musisz być zawodowym cukiernikiem, by stworzyć deser, o którym goście będą mówić przez kilka dni. Propozycja od Heni Foks jest idealna dla każdego, kto ceni proste rozwiązania i spektakularny efekt. Przepisy tej znanej youtuberki cieszą się ogromnym uznaniem w sieci, a ta receptura bazuje wyłącznie na ogólnodostępnych, tanich składnikach z każdego lokalnego marketu.
Symfonia Smaku to bardzo udany, lekki wypiek. Składa się z wilgotnego ciasta kakaowego, puszystego sera o smaku wanilii i soczystych owoców. Dzięki jogurtowi placek jest miękki przez długi czas, a serowy środek ma super gładką konsystencję. Kwaśne owoce świetnie równoważą słodycz. Ciasto przypomina lżejszy sernik królewski i jest doskonałe do filiżanki kawy.
Przepis Heni Foks na ciasto Symfonia smaku
Lista składników:
Ciasto kakaowe
• pół szklanki cukru
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 3 jajka
• 2 łyżki kakao
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g masła
Masa serowa
• 2 jajka
• 500 g sera kremowego lub sera z wiaderka
• pół szklanki cukru
• 2 łyżki budyniu waniliowego w proszku
Owoce
• 200 g mrożonych owoców (dowolnych)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Etapy przygotowania:
Starannie ubijamy jajka z cukrem na jasny puch. Dodajemy jogurt naturalny i płynne, przestudzone masło, mieszamy. Wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, dobrze mieszamy. Część ciasta przekładamy do wyłożonej pergaminem blachy o wymiarach 27 × 17 cm.
Łączymy wszystkie składniki na masę serową, czyli serek, jajka, budyń w proszku i cukier. Gładką masę równomiernie rozprowadzamy na cieście kakaowym. Następnie rozkładamy na niej owoce lekko posypane mąką ziemniaczaną i dajemy na wierzch resztą ciasta kakaowego.
Deser wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni i pieczemy przez ok. 50 minut. Wyjmujemy z pieca, a gdy wystygnie, ozdabiamy go cukrem pudrem. Smacznego.