Brak czasu na gotowanie wcale nie oznacza, że musimy rezygnować z tradycyjnych smaków. Remigiusz Rączka od lat udowadnia, że dawne przepisy można świetnie połączyć z nowoczesnym, szybkim stylem życia. Doskonałym tego przykładem jest sprawdzony przepis na ciasto z jabłkami i bananami w 15 minut. Co ważne, wypiek ten jest cudnie puszysty dzięki mące ziemniaczanej, która nadaje mu niespotykanej lekkości.
Są takie smaki, do których wracamy z ogromną tęsknotą, kiedy tylko spadną pierwsze liście. Ciasto z owocami o strukturze delikatnej, rozpływającej się w ustach chmurki to absolutny hit tej pory roku, obok którego po prostu nie da się przejść obojętnie. Kiedy widzisz je na stole, w głowie pojawia się tylko jedna myśl: muszę spróbować choćby kawałka. Choć wygląda bardzo wykwintnie i elegancko, jego przygotowanie to czysta formalność. Receptura od Remigiusza Rączki została ułożona tak, by każdy, nawet początkujący kucharz, poradził sobie z nią bez najmniejszego problemu.
Puszyste i wilgotne przez wiele dni – poznaj moc mąki ziemniaczanej i oleju
Olej zamiast masła zatrzymuje wilgoć w cieście na dłużej. Całość dopełnia mąka ziemniaczana – rzadki gość w takich wypiekach, ale niezwykle pomocny. To jej zasługa, że deser jest puszysty, miękki i zachowuje idealną strukturę.
Bananowo-jabłkowe ciasto wg przepisu Remigiusza Rączki
Składniki:
• mąka pszenna: 1 szklanka
• proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
• jajka: 4 sztuki
• olej: 1 szklanka
• banan: 2 sztuki
• jabłko: 2 sztuki
• mąka ziemniaczana: pół szklanki
• cukier: 1 szklanka
• cukier waniliowy: 1 torebka
Sposób wykonania:
Całe jajka miksujemy z cukrem na pulchny, jasny krem. Następnie wsypujemy przesianą mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, mieszamy łopatką. Po chwili dokładamy mąkę kartoflaną i jeszcze raz solidnie łączymy. Na koniec powoli, małym strumieniem wprowadzamy olej, nieustannie ucierając ciasto.
Gotowe ciasto przelewamy do natłuszczonej i posypanej bułką tartą prostokątnej formy.
Banany obieramy, a jabłka wraz ze skórką dokładnie myjemy. Oba owoce kroimy w plastry i układamy na zmianę na powierzchni masy, delikatnie je dociskamy.
Deser wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni Celsjusza i pieczemy go przez ok. 45 minut. Studzimy i ozdabiamy cukrem pudrem, smacznego.