Szarlotka to wypiek doskonały, w którym miękkie, kwaskowate jabłka spotykają się z maślaną słodyczą. Choć tradycyjne przepisy kuszą na każdym kroku, ich kaloryczność sprawia, że często musimy odmawiać sobie tej przyjemności. Na szczęście współczesne cukiernictwo pozwala na pyszne kompromisy. Przepis Michała Wrzoska na dietetyczny jabłecznik to idealna propozycja dla wszystkich, którzy nie chcą rezygnować ze słodyczy w trosce o zdrowie i sylwetkę. To szybki, prosty i niezwykle lekki sposób na deser, który smakuje dokładnie tak, jak ten z najlepszej, tradycyjnej cukierni.
Założyciel Centrum Respo, dr Michał Wrzosek, pomaga zrzucić wagę bez rezygnacji z jedzenia. W internecie i swoich książkach podrzuca proste, niedrogie i ekspresowe przepisy na lżejsze wersje popularnych dań i deserów.
Szarlotka według przepisu eksperta to najprostsze i najszybsze ciasto owocowe, jakie kiedykolwiek zrobisz. Ten wyjątkowy deser ma zaledwie 50 kcal w porcji, nie zawiera mąki, a cukru jest w nim tyle, co nic. Wystarczy zaledwie chwila: pokrój ulubione owoce, wymieszaj wszystkie składniki i voilà – ciasto jest już gotowe do pieczenia.
Przepis dr Michała Wrzoska na szarlotkę „light”
Składniki:
• 1 pudełeczko serka waniliowego,
• 2 średnie jabłka,
• pół łyżki cynamonu,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżka erytrolu,
• 2 jajka.
Przygotowanie krok po kroku:
Krok 1. Jabłka obrać i posiekać na drobne plastry.
Krok 2. Do naczynia przełożyć owoce, dodać jajka, cały serek waniliowy, cynamon, miód i erytrol, ostrożnie wymieszać, by zachować kształt jabłek.
Krok 3. Blachę wyścielić papierem, wlać przygotowane ciasto i wstawić do pieca (temp. 170–180°C) na 35–45 minut. Przed wyjęciem sprawdzić stan jabłek patyczkiem. Wypiek posypać cynamonem i płatkami migdałów (opcjonalnie).
Wskazówka:
Zamiast serka homogenizowanego waniliowego można użyć jogurtu naturalnego.