Na liście słynnych domowych wypieków serwowanych przez polskie gospodynie znajduje się sernik, strucla z makiem, jabłecznik czy murzynek. Tradycyjnym ciastem jest również karpatka. Dawniej trudno było wyobrazić sobie świętowanie bez niej. To słodki must-have na każdej gościnie. Dziś karpatka doczekała się obłędnej wersji. Jej miłośnicy będą pod ogromnym wrażeniem. Karpatka z groszkiem ptysiowym to hit tegorocznego karnawału.
Karpatka to kultowe ciasto, składające się z ciasta parzonego i masy budyniowej. Elegancki wygląd i wspaniały smak zawsze zachwyca gości. Od teraz swoje ulubione ciacho możesz zrobić bez pieczenia. Zamiast blatów ciasta parzonego, wykorzystaj gotowe groszki ptysiowe. To małe, chrupiące i puste w środku kulki z ciasta parzonego. Można je dodawać zarówno do deserów, jak i zup czy sałatek. Ptysiowy łakoć będzie idealnym dopełnieniem kremu karpatkowego.
Polecamy: Bounty bez pieczenia. Proste, ale pyszne ciasto na każdą okazję
Karpatka z groszkiem ptysiowym
Składniki:
• żółtko – 4 szt.
• mleko – 800 ml
• masło – 200 g
• budyń waniliowy – 80 g (2 opak.)
• cukier puder – 165 g
• cukier waniliowy – 16 g
• groszek ptysiowy – 200 g
Przygotowanie:
W garnku zagotuj pół litra mleka z cukrem waniliowym. W osobnym naczyniu dokładnie wymieszaj resztę mleka z żółtkami i proszkiem budyniowym. Tę mieszankę wlej do wrzącego mleka i szybko mieszaj rózgą na gęsty krem. Ostudź go.
W misce umieść miękkie masło z cukrem pudrem (150 g), miksuj na pulchną, jasną masę przez kilka minut. Porcjami przekładaj do niej chłodny budyń i co chwila miksuj na gładką konsystencję.
Tortownicę o średnicy 22–24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dnie rozsyp 100 g groszku ptysiowego i powoli rozprowadź na nim masę budyniową, wyrównaj wierzch. Uważaj na kulki, bo pewnie będą się do niej przyklejać. Na krem wysyp resztę groszków i posyp karpatkę cukrem pudrem, najlepiej przez sitko. Wstaw ją do lodówki na minimum dwie godziny. Zjedz w ciągu trzech dni.
Polecamy: Sernik Cappuccino bez pieczenia. Najlepszy, jaki w życiu jadłam
