Własnoręcznie przygotowane słodkości smakują najlepiej, a jeśli dodatkowo zachwycają wyglądem niczym z cukierniczej witryny, sukces jest gwarantowany. Szukasz niezawodnego przepisu na prosty, owocowy placek? Tarta z aksamitnym kremem to absolutny hit, który oczaruje Twoich domowników. Zainspiruj się recepturą Michała Korkosza i przenieś się w świat ekskluzywnych smaków, nie ruszając się z domowego zacisza.
Michał Korkosz, funkcjonujący pod pseudonimem Rozkoszny, to prawdziwy magik w kuchni. Zdobył popularność dzięki swoim profilom w mediach społecznościowych, książkom kulinarnym oraz występom w telewizji.
Obłędna tarta na maślanym spodzie z palonym masłem i kremem waniliowym to propozycja Korkosza na idealny letni deser. Słodycz kremu najlepiej zbalansować sezonowymi owocami:
✓ Maliny i jagody: dodają eleganckiego koloru i przyjemnej kwaskowatości.
✓ Truskawki: sprawdzony klasyk, który idealnie pasuje do wanilii.
✓ Borówki: przyjemnie chrupią pod zębem i piekarnie wyglądają w wypieku
✓ Brzoskwinie i nektarynki: wnoszą pyszną, słoneczną słodycz.
Przepis Rozkosznego na letnią tartę owocową
Składniki:
Spód:
» 150 g masła,
» 200 g mąki pszennej,
» szczypta soli morskiej,
» 35 g cukru pudru.
Krem i owoce:
» 5 żółtek,
» 2 szklanki mleka,
» 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
» 80 g drobnego cukru,
» szczypta soli,
» 1 laska wanilii,
» 100 g masła w temp. pokojowej,
» 200 g ulubionych owoców,
» 1 łyżeczka miodu,
» 1 łyżka soku z cytryny.
Wykonanie:
Spód
Mąkę, cukier puder i sól łączymy z przestudzonym, przypalonym na brązowo masłem (które wcześniej gotujemy przez 8 minut). Masą wyklejamy dno formy o średnicy ok. 13 cm, wkładamy do zamrażalnika na kilkanaście minut. Pieczemy w temp. 220°C przez 10-15 minut.
Krem
Mleko zagotowujemy z dodatkiem wanilii. Żółtka ucieramy z cukrem, mąką kartoflaną i odrobiną soli. Dolewamy 120 ml gorącego mleka, miksujemy i przelewamy do reszty płynu. Gotujemy, aż zgęstnieje, studzimy. Chłodny budyń miksujemy z masłem.
Owoce
Wybrane owoce delikatnie mieszamy z miodem i świeżym sokiem z cytryny.
Na upieczone ciasto wykładamy masę, umieszczamy sezonowe owoce (np. maliny; ważne by były czyste i suche, aby nie rozwodniły budyniu) i wkładamy deser do lodówki. Po 1–2 godzinach będzie można go podawać. Smacznego.