Zbliża się Tłusty Czwartek. Niektórych to święto cieszy, a innych frustruje. Prawdziwe łasuchy nie będą w tym dniu liczyć kalorii, ale ci, którzy są na diecie, pewnie będą ostrożniejsi. Mając ten przepis, nie trzeba odmawiać sobie słodkiej pokusy. Pączki pieczone są puszyste, lekkie jak piórko i nie ociekają tłuszczem jak ich smażone odpowiedniki. I wcale nie ustępują im smakiem. W czym tkwi ich tajemnica? W tej doskonałej recepturze, która zrobi furorę w każdym domu.
Karnawał trwa w najlepsze, więc mnóstwo osób samodzielnie robi pączki, donuty czy faworki. Domowe łakocie są wyśmienite, ale często zajmują nam sporo czasu. Jak go skrócić? Wystarczy zrezygnować z długotrwałego smażenia i pączki upiec w piekarniku. Będą gotowe w 15 minut.
Pieczone pączki są zdrowsze od tych smażonych w głębokim tłuszczu. Jednocześnie zachowują cały smak i pulchną strukturę, a osoby, które dbają o linię, nie muszą obawiać się, że po jednym pączki przytyją. To dla nich idealny wybór na tłusty czwartek.
Przepis na pączki z piekarnika
Składniki (ok. 15 sztuk):
Ciasto
• 300 g mąki pszennej,
• 50 g drożdży świeżych,
• 50 g cukru,
• szczypta soli,
• 100 g rozpuszczonego masła,
• 2 jajka,
• 100 ml mleka.
Nadzienie
• 300-350 g ulubionej marmolady.
Lukier
• 200 g cukru pudru,
• 1 cytryna.
Wykonanie:
Drożdże, cukier i łyżkę ciepłego mleka łączymy w naczyniu i odstawiamy na 10 minut. Do zaczynu dodajemy jajka i pozostałe mleko, mieszamy. Wsypujemy mąkę, lekko solimy i wyrabiamy składniki przez ok. 10 minut na gładkie, sprężyste ciasto. Potem przelewamy do niego stopione masło, chwilę wyrabiamy. Ciasto umieszczamy w naczyniu i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na ok. 60 minut – do wyrośnięcia.
Rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm i wycinamy kółka o średnicy 6 cm. Na każdym kładziemy troszkę nadzienia i zlepiamy ciasto, tak by otrzymać pączki. Umieszczamy je na blaszce pokrytej pergaminem i smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy w 180℃ przez ok. 15-20 minut, aż będą złociste. Wyjmujemy z piekarnika i studzimy. Ozdabiamy pączki domowym lukrem utartym z soku z cytryny i cukru pudru lub inną polewą/posypką. Smacznego.
Polecamy: Pączki koreańskie jak z najlepszej cukierni. Łatwiej i smaczniej się nie da