Za ciastami, szczególnie tymi domowymi, przepadają chyba wszyscy. Bez nich nie mogą obejść się ważne uroczystości rodzinne czy inne wydarzenia. Najchętniej sięgamy po szarlotki, serniki, klasyczne ciasta czekoladowe czy te wzorowane na popularnych batonach. Miłośnikom tych ostatnich polecamy przepis na Pawełka. To słodki hit na każdą okazję.
Jedno z najlepszych ciast bez kombinowania – poznaj Pawełka
Szukasz pomysłu na jedyne w swoim rodzaju ciasto? Pawełek to wypiek inspirowany kultowym batonikiem o tej samej nazwie. Składa się ze słodkiej kremowej masy otulonej dwoma blatami biszkoptu kakaowego. Zawiera powidła śliwkowe, które świetnie kontrastują z pozostałymi warstwami i zapewniają idealny balans smakowy. Deser łatwo się robi i mogą się na niego pokusić nawet cukiernicy – amatorzy. Przygotowany raz, zostanie z tobą już na zawsze.
Przepis na ciasto Pawełek
Składniki:
Biszkopt
⅔ szklanki mąki tortowej
4 jajka
2 łyżki kakao
¾ szklanki cukru
szczypta soli
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Krem
3 łyżeczki żelatyny
¼ szklanki wody
500 ml śmietanki kremówki 30%
100 g mlecznej czekolady
2 batoniki Pawełki o smaku toffi
Dodatkowo
50 g mlecznej czekolady
4 łyżki powideł śliwkowych
Wykonanie:
Obie mąki i kakao przesiewamy do miski. Białka i żółtka oddzielamy od siebie. Te pierwsze lekko solimy i ubijamy na sztywno, a pod koniec wsypujemy stopniowo cukier i miksujemy na szklistą masę. Potem ustawiamy wolniejsze obroty i przekładamy po jednym żółtku. Na koniec wsypujemy mąkę z kakao – najlepiej etapami. Łączymy masę łopatką i przekładamy do blachy o wymiarach 24 cm x 24 cm wyłożonej pergaminem. Biszkopt pieczemy w 175℃ przez ok. pół godziny. Studzimy i kroimy na dwa blaty.
Masa: rozpuszczamy 100 ml śmietanki z 100 g czekolady i batonami. Studzimy. Żelatynę namaczamy w wodzie, podgrzewamy (nie gotujemy), by stała się płynna, studzimy. Resztę śmietanki ubijamy, a pod koniec stopniowo wlewamy żelatynę i ostudzoną masę czekoladową, delikatnie mieszamy.
Rozprowadzamy krem na cieście biszkoptowym i przykrywamy drugim blatem. Wierz smarujemy powidłami i chłodzimy deser w lodówce przez całą noc. Potem dekorujemy go esami-floresami z czekolady. Smacznego.
Polecamy: Spróbuj przepisu na ciasto Jubilatka. Absolutny hit rodzinnych spotkań