Pieczone ziemniaki to nie tylko kapitalny dodatek do obiadu, ale także wyśmienita przegryzka sama w sobie. Cenimy ich wszechstronność. Możemy je usmażyć, upiec, ugotować, podgrzać w air fryerze czy mikrofalówce. Istnieje niezliczona ilość dań, które istnieją tylko z udziałem ziemniaków. Powstają z nich kopytka, frytki, pyzy, knedle, kotlety, zapiekanki, a nawet pączki. Jednak to, co najlepsze jest zazwyczaj najprostsze i nie trzeba wymyślnych przepisów, by poczuć ich walory. Wystarczy je pokroić, posypać przyprawami i upiec. Mało składników, łatwe wykonanie, a smaku co niemiara.
Przygotowanie idealnych pieczonych ziemniaków warto zacząć od kupna odpowiednich warzyw. Najlepsze do pieczenia będą kartofle typu B (ogólnoużytkowe) i typu C (mączyste). Nie są wodniste, a wysoka zawartość skrobi sprawia, że zachowują jędrną i delikatną konsystencję po wyjęciu z pieca. Polecane odmiany to: Gala, Lilly, Irys, Bryza, Irga czy Augusta.
Ziemniaki z piekarnika to urozmaicenie menu i smakowitsza alternatywa dla ziemniaków z wody. Wyjdą chrupiące i genialne, ale zrób je według przepisu Magdy Gessler. Ich sekret tkwi w prostocie. Kucharka nie używa setek przypraw, a te, które wybrała, grają koncertowo z warzywami.
Pieczone ziemniaki z przepisu Magdy Gessler
Składniki:
• ziemniaki – 2 kilogramy,
• oliwa z oliwek,
• rozmaryn – 3 gałązki,
• czosnek – 1 główka,
• sól i pieprz,
• słodka papryka – opcjonalnie.
Wykonanie:
Oczyść ziemniaki i wrzuć do wrzątku, nie musisz ich obierać. Gotuj przez 5 minut. Gdy się lekko obgotują, odcedź je i ostudź.
Pokój bulwy według własnych upodobań np. w grubsze plastry, a potem umieść na blaszce.
Czosnek przedziel na dwie części i umieść między kartoflami.
Posyp wszystko pieprzem, solą i ewentualnie papryką, skrop również oliwą z oliwek.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180℃ (grzanie góra dół) przez ok. 35 minut.
Wyjmij ziemniaki, przełóż do naczynia, wyciśnij na nie czosnek i wymieszaj. Ozdób rozmarynem i podawaj np. do mięs. Smacznego.
Polecamy: Zupa ziemniaczana jak u babci. Już więcej nie zrobisz jej inaczej
