Kotlety schabowe to ukochany obiad wielu z nas. Możemy go uszykować w łatwy sposób i najeść się do syta. Standardowe kotlety są naprawdę dobre, ale czasami warto włożyć całą duszę, aby wyszły epickie. Poniższa wariacja na ich temat będzie absolutnym hitem na każdym stole.
Wciśnij w kotlety schabowe. Znikną migiem
Kotlety schabowe to wykwintna potrawa, a przepis na nią jest przekazywany z pokolenia na pokolenie. Zwykła receptura najczęściej zdaje egzamin, ale nie wprawia w stan euforii. Całkiem inaczej jest z tym przepisem, dzięki któremu kotlety wychodzą na medal. W środku skrywają szwajcarski ser ementaler.
Schabowe z ementalerem są soczyste, kremowe i głębokie w smaku. Efekt podbija chrupiąca panierka, a ciągnący się ser wprawia w zachwyt.
Kotlety z serem mają tylko jeden mały minus – są bardziej kaloryczne i tłustsze od klasycznego odpowiednika, dlatego warto go jadać tylko na specjalne okazje.
Kotlety schabowe z serem – jak je po przygotować?
Składniki:
• 500 g schabu wieprzowego,
• 50 g sera topionego ementaler,
• 1 jajko,
• ok. 50 g bułki tartej,
• odrobina soli i pieprzu,
• 1 gałązka tymianku,
• 20 ml oleju.
Wykonanie:
Mięso kroimy na dosyć grube plastry i rozcinamy wzdłuż, ale nie do końca, by otrzymać kieszonkę.
Ser kroimy w nieduże trójkąty i wsuwamy po kawałku do kieszonki w schabie. Umieszczamy w niej także listki tymianku. Następnie spinamy wykałaczkami, oprószamy pieprzem i solą z każdej strony.
Do naczynia wbijamy jajko, energicznie mieszamy. Na drugi talerzyk wysypujemy bułkę tartą. Porcje mięsa otaczamy w jajku, a następnie w bułce.
Smażymy na rozgrzanym na patelni oleju z obu stron – do zarumienienia. Gotowe kotlety odsączamy na ręczniku papierowym, wyciągamy patyczki. Podajemy z np. z ulubioną surówką.
Polecamy: Tradycyjne mielone w nowym stylu. Inne przepisy mogą nie istnieć