Myślisz „dynia”, widzisz zupę? Czas odkryć jej drugie, znacznie ciekawsze oblicze. Ten pomarańczowy skarb jesieni idealnie nadaje się do przygotowania frytek, słodkich ciast, gładkich przecierów, a nawet… bigosu. Absolutnym must-have tego sezonu są jednak racuchy z dynią. Są tak puszyste i smaczne, że bez trudu wygrywają konkurencję z wersją jabłkową. Zobacz, jak łatwo je przygotować!
Rozgrzewający aromat cynamonu w puszystych placuszkach dyniowych
Te jesienne wypieki czarują głębokim, korzennym zapachem cynamonu, który nadaje im wyjątkowo ciepły charakter. Dzięki obfitej porcji pieczonego purée dyniowego oraz odrobinie cukru zyskują naturalną, subtelną słodycz. Dodatek jajek i proszku spulchniającego gwarantuje niezwykłą puszystość, podczas gdy mleko i szczypta soli idealnie balansują całość, chroniąc potrawę przed mdłym smakiem. W efekcie otrzymujemy placki o zachwycająco miękkim i wilgotnym wnętrzu.
Przepis na racuchy dyniowe z cynamonem
Składniki:.
» mąka – 200 g
» proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
» jajka – 3 szt.
» cukier – ¼ szkl.
» pieczone purée z dyni – 450 g
» mleko – 60 ml
» cynamon – 1 łyżeczka
» sól – szczypta
Wykonanie:
✓ Pieczemy i blendujemy dynię na purée.
✓ Przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, wsypujemy także szczyptę soli, cynamon i cukier.
✓ Energicznie łączymy jajka z mlekiem, po czym dodajemy dyniowe purée.
✓ Suche składniki dodajemy do mokrych, cały czas sprawnie mieszając.
✓ Porcje ciasta kładziemy na gorącą, natłuszczoną patelnię i smażymy po mniej więcej 4-5 minut z dwóch stron. Złociste placki umieszczamy na talerzu i podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego.