Fani słodyczy z zapartym tchem czekaną na Tłusty Czwartek. Na wielu polskich stołach od lat prym wiodą faworki i pączki, ale spora grupa osób stawia na nieco inne desery. Naprawdę jest w czym wybierać – ptysie, rurki z kremem czy ciasteczka z sukcesem zastąpią tradycyjne łakocie. W karnawałowy klimat świetnie wpisują się także rogaliki z nadzieniem. Początek lutego to ostatni moment, by zaszaleć w kuchni i zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym i obłędnie pysznym, a takie właśnie są swojskie rogaliki ze skyru.
Skyrowe rogaliki z marmoladą znikają z talerza jeden po drugim. Lepiej od razu zrób ich więcej
By wyczarować furę rogalików, nie trzeba być ekspertem w dziedzinie cukiernictwa. Za sukces wypieków odpowiadają dobre składniki, umiejętność wyrabiania, smarowania i krojenia ciasta. Przyda się jeszcze znajomość obsługi piekarnika i nic poza tym.
Idealnie pasują do porannej kawy, ale też doskonale zastąpią pączki i chrust w tłusty czwartek. Nadzienie możesz zmieniać według własnych preferencji. Nie tylko marmolada świetnie sprawdza się w roli wypełnienia. Inne propozycje to: powidła śliwkowe, konfitura z płatków róży, masło orzechowe, krem typu Nutella czy gęsty dżem. Podstawą domowych rogalików jest naturalny skyr – rodzaj jogurtu z mleka krowiego, pochodzący z Islandii. Jest gęsty, kremowy i bogaty w białko.
Przedstawiamy przepis na rogaliki w wersji premium. Zobacz, czy masz wszystkie składniki z poniższej listy i zaserwuj domownikom coś, co ich bardzo ucieszy.
Przepis na rogaliki ze skyrem
Składniki:
▪ 250 g skyru naturalnego,
▪ 3 całe łyżki cukru pudru (lub więcej),
▪ 1 pełna szklanka mąki pszennej i odrobina do podsypania blatu,
▪ 1 łyżka budyniu waniliowego w proszku,
▪ 1 spora łyżeczka proszku do pieczenia,
▪ 2 średnie jajka,
▪ starta biała czekolada – można pominąć,
▪ marmolada (np. śliwkowa).
* Jajka i skyr powinny mieć temp. pokojową.
Wykonanie:
▪ Do naczynia przesiej mąkę.
▪ Do drugiego naczynia przełóż skyr, jajka, cukier puder i proszek budyniowy, miksuj dokładnie, aby nie było grudek i etapami dodawaj mąkę.
▪ Zacznij wyrabiać składniki mikserem z hakiem do ciasta lub ręcznie. Ciasto powinno być lekko gęste i nie kleć się.
▪ Umieść je na blacie posypanym mąką i cienko rozwałkuj na okrąg. Posmaruj go konfiturą i delikatne posyp wiórkami białej czekolady, jeśli jej używasz.
▪ Kółko podziel na trójkąty takiej samej wielkości i każdy z nich roluj w kształt rogalika.
▪ Rozkładaj je obok siebie na blaszce wyścielonej pergaminem i wstaw do piekarnika. Piecz w 180℃ przez 20 minut (grzałka górna-dolna). Wypieki posyp cukrem pudrem i podawaj.
Polecamy: Szybkie i chrupiące rurki z kremem. Nie wałkuj ciasta, użyj makaronu