Są takie przepisy, do których wraca się z ogromną radością, a ich rezultat przerasta najśmielsze oczekiwania. Cytrynowe tiramisu według Anety Zając należy do tej elitarnej grupy – urzeka swoją gładkością, obłędną kremowością i genialnym, orzeźwiającym smakiem. Kiedy trafia na talerz, wiesz, że masz do czynienia z czymś wyjątkowym, co natychmiast rozpływa się w ustach. Pyszny, pełen gracji i świeżości deser, który idealnie pasuje zarówno na święta, jak i leniwe niedzielne popołudnie.
Trudno wyobrazić sobie świat cukiernictwa bez klasycznego, kawowego tiramisu rodem ze słonecznej Italii. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby poeksperymentować z tą sprawdzoną recepturą i dodać jej lekkiego, letniego charakteru. Zastąpienie kofeiny ożywczą nutą cytrusów to kulinarny strzał w dziesiątkę, który natychmiast skrada serca smakoszy. Przepisem na to niezwykłe, cytrynowe tiramisu podzieliła się w sieci gwiazda serialu „Pierwsza miłość”, Aneta Zając.
Przepis Anety Zając na tiramisu cytrynowe
Składniki:
• 500 g serka mascarpone
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 15 g skórki z cytryny
• 350 ml wody
• 210 g cukru
• 2 cytryny ze skórką i 2 pokrojone w ćwiartki
• podłużne biszkopty
Wykonanie:
Kroimy dwie cytryny w ćwiartki, zalewamy wodą, słodzimy i doprowadzamy do wrzenia. Ze świeżych owoców ścieramy skórkę na najdrobniejszym oku tarki, łącząc cytrusowe wiórki z cukrem. Następnie wbijamy jajka, dokładnie miksujemy i delikatnie łączymy z kremowym mascarpone. Na koniec zanurzamy podłużne biszkopty w naszym chłodnym, aromatycznym ponczu cytrynowym i układamy je na zmianę z puszystą masą.