Sekret doskonałego smaku tkwi w prostocie. Udowadnia to szybkie w przygotowaniu ciasto ze śliwkami według Ewy Wachowicz. Jeden prosty składnik czyni je idealnie wilgotnym i niesamowicie puszystym. To sprawdzony deser-ideał, który w sezonie śliwkowym po prostu trzeba upiec chociaż raz.
Czasami te najbardziej nieskomplikowane przepisy potrafią skraść nasze serca i podniebienia na długie lata. Wybitny w swej prostocie placek ze śliwkami według Ewy Wachowicz to doskonały dowód na to, że kulinarny sukces nie wymaga ani godzin spędzonych w kuchni, ani trudnych umiejętności. Bez drożdży, bez rosnącego ciasta i bez zbędnego czekania – wystarczy zaledwie kilka szybkich ruchów mikserem, by pachnąca owocami blacha powędrowała prosto do piekarnika. To idealny domowy deser, po który z wielką radością sięga się za każdym razem, gdy tylko nadchodzi długo wyczekiwany sezon na świeże śliwki.
Dlaczego to ciasto ze śliwkami długo zostaje wilgotne?
Wyjątkowa miękkość i wilgotność ciasta ze śliwkami Ewy Wachowicz to zasługa jogurtu naturalnego. To on dba o to, by wypiek długo pozostawał miękki i wilgotny. Jogurt zapewnia gładką masę bez długiego ucierania i pomaga ciastu urosnąć. Do tego jego lekka kwasowość wspaniale równoważy słodki cukier i głęboki smak śliwek.
Przepis Ewy Wachowicz na pyszne ciasto ze śliwkami
Lista składników:
• śliwki, przekrojone na połówki i bez pestek – wg uznania
• mąka pszenna – 2 i ½ szklanki
• proszek do pieczenia – 1 i ½ łyżeczki
• płatki owsiane – 1 i ½ łyżki
• cukier waniliowy – 1 łyżeczka
• cukier – 1 szklanka
• jajka w temp. pokojowej – 3 sztuki
• jogurt naturalny – 1 szklanka
• olej roślinny – 1 szklanka
• cukier puder – do posypania wypieku
Wykonanie:
W sporym naczyniu mieszamy mąkę, płatki owsiane, oba cukry i spulchniacz.
W osobnym naczyniu łączymy za pomocą miksera jajka, olej i jogurt. Przelewamy płynną część do sypkich składników i delikatnie kręcimy łyżką, by powstała gładka struktura.
Przygotowujemy formę, wykładając ją papierem i smarując oraz obsypując bułką tartą boki. Masę przekładamy do formy, wyrównujemy, a na górze gęsto układamy połówki śliwek, lekko je wtłaczając w masę. Piekarnik nastawiamy na 180℃ i pieczemy ciasto przez 50 minut. Ostudzony deser ozdabiamy słodkim pudrem.