Są takie wypieki, które nie potrzebują skomplikowanych dekoracji, bo ich smak broni się sam od pierwszego, wilgotnego kęsa. To wyjątkowe ciasto ze śliwkami to rodzinny skarb, który na stałe wpisał się w nasz domowy repertuar na jesienne i letnie popołudnia. Wystarczy kilka chwil pracy, by pokrojone owoce połączone z masą zamieniły się w krucho-puszystą pyszność.
Niezawodny deser na każdą okazję
Gdy w kuchni leżą dojrzałe śliwki, a Ty szukasz czegoś szybkiego do kawy. Ten przepis nigdy nie zawodzi. Ciasto jest mięciutkie, wilgotne i robi się je niemal samoistnie. Cudownie pachnie wanilią i domowym ciepłem. Wnętrze słodko współgra z kwaśnymi owocami, natomiast skarmelizowane węgierki dodają całości głębokiego, winnego aromatu. To prosty, domowy deser o wspaniałym smaku zachwyci nawet największych niejadków.
Przepis na odwrócone ciasto ze śliwkami
Składniki:
» mąka pszenna – 1 i ½ szklanki
» sól – szczypta
» proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
» śliwki węgierki – 300 g
» jajka rozmiar „L” – 3 sztuki
» masło – 3 łyżki
» olej roślinny – ½ szklanki
» mleko – 1 łyżka
» cukier brązowy – ½ szklanki
» cukier drobny – 1 szklanka
» jogurt naturalny – pół szklanki
Wykonanie:
✓ Myjemy, osuszamy i drylujemy śliwki, krojąc je na równe połówki. Na patelni łączymy masło, mleko, cukier brązowy i owoce, karmelizując przez ok. 5 minut na średniej mocy ognia. Alternatywnie posypujemy dno okrągłej formy (23 cm) cukrem i układamy surowe połówki śliwek. Owoce wykładamy na zabezpieczone pergaminem dno tortownicy.
✓ Przesiewamy mąkę z solą i proszkiem do naczynia. Ucieramy jajka z cukrem, dolewamy olej jogurt, a na koniec partiami wsypujemy mąkę i bardzo powoli miksujemy.
✓ Tak przygotowanym ciastem pokrywamy węgierki, po czym pieczemy w temperaturze 180°C (góra-dół) przez ok. 55 minut (do suchego patyczka).