Letni festiwal truskawek, czereśni i porzeczek dobiegł końca, ustępując miejsca królowi jesiennych sadów. Jabłka – bo o nich mowa – to jednak nie tylko materiał na dżemy czy kompoty. Siostra Aniela ma dla nas alternatywę, która urzeka prostotą wykonania i lekkością formy. Jej biszkoptowy jabłecznik robi się błyskawicznie, a efekt zachwyca. Jeśli szukasz idealnego ciasta do popołudniowej kawy, właśnie je znalazłeś.
Dla siostry Anieli kuchnia nie ma żadnych tajemnic, a gotowanie i pieczenie to jej prawdziwa domena. Każda stworzona przez nią kompozycja smakowa staje się natychmiastowym hitem. Prezentowane ciasto to kolejny kulinarny klejnot, który po prostu trzeba wypróbować. Dlaczego?
Ponieważ zachwyca puszystością, maślanym aromatem i doskonałą harmonią smaków. Słodycz miękkiego, delikatnego spodu została tu przełamana kwaskowatością soczystych jabłek, które podczas pieczenia wtapiają się w ciasto. Efektem jest idealnie wilgotny, pachnący deser, który umili każde spotkanie przy kawie lub herbacie.
Przepis Siostry Anieli na biszkoptowe ciasto z jabłkami
Składniki:
• 1 kg jabłek (najlepiej miękkich)
• 200 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 200 g masła lub margaryny
• 200 g cukru
• 5 jajek
Wykonanie:
Najpierw ubijamy białka z cukrem, aż uzyskamy gęstą, sztywną pianę. Następnie dorzucamy żółtka oraz mąkę połączoną z proszkiem, subtelnie mieszając całość od dołu do góry. Stopniowo dolewamy stopione masło/margarynę, delikatnie łącząc z puszystą masą, najlepiej szpatułką. Gotowe ciasto przelewamy do podłużnej formy posmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką.
Kilogram jabłek obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ćwiartki. Umieszczamy kawałki owoców na całym wierzchu ciasta.
Deser wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni i pieczemy przez ok. godzinę. Gdy ostygnie, oprószamy cukrem pudrem.