Jesienna aura nierozerwalnie kojarzy się z zapachem domowego ciasta, a obfitość świeżych sadów naturalnie skłania nas ku jabłkowym wypiekom. Co ciekawe, idealny deser wcale nie wymaga skomplikowanych receptur ani całego popołudnia spędzonego przy stolnicy. Sypana szarlotka według przepisu Jakuba Kuronia to kwintesencja prostoty – przygotujesz ją błyskawicznie, a jej głęboki aromat i urzekający smak podbiją Twoje serce już od pierwszego kęsa.
Szarlotka niejedno ma imię. Choć tradycyjne, kruche ciasto z jabłkami ma w Polsce rzesze wiernych fanów, to jego sypana wersja staje się dla niego poważną konkurencją. Jej największe atuty? Błyskawiczne wykonanie i niezwykła prostota, co w dzisiejszym, pełnym pośpiechu świecie jest zaletą nie do przecenienia. Wybierając przepis na szarlotkę sypaną według receptury kucharza, zyskujesz pewność, że wypiek zachwyci każdego z domowników i zaproszonych gości. Odkryj sekret tego jesiennego hitu i zaskocz swoich bliskich.
Kulinarne patenty w szarlotce sypanej Kuronia
✓ Kasza manna: zastępuje część mąki i chłonie sok z jabłek. Sypkie składniki zamieniają się dzięki niej w zwarte, miękkie ciasto.
✓ Mrożone masło: starte na tace i wysypane na wierzch, topi się podczas pieczenia. Przebija się przez suche warstwy, dając niesamowicie chrupiący efekt.
Przepis Kuby Kuronia na szarlotkę sypaną
Lista składników:
• cynamon – 1 łyżeczka
• cukier np. trzcinowy – 150 g
• kasza manna – 160 g
• kwaśne jabłka np. szara reneta – 1,5 kg
• masło (zmrożone) – 200 g
• mąka pszenna – 160 g
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• sok z cytryny – 1 łyżka
Wykonanie krok po kroku:
Krok 1. W misce mieszamy ze sobą wszystkie suche półprodukty (bez cynamonu).
Krok 2. Jabłka pozbawiamy skórki oraz środków, rozdrabniamy na tarce o większych oczkach, a następnie łączymy z cynamonem i sokiem cytrynowym.
Krok 3. Okrągłą blachę (24 cm) wyściełamy pergaminem. Sypką mieszankę rozdzielamy na 3 równe porcje.
Krok 4. Pierwszą porcję sypką umieszczamy na spodzie, na niej układamy ½ startych owoców.
Krok 5. Przykrywamy to następną warstwą suchą oraz kolejną częścią jabłek.
Krok 6. Trzecią porcją mieszanki posypujemy górę ciasta.
Krok 7. Na sam wierzch tarkujemy masło wyjęte prosto z zamrażarki.
Krok 8. Szarlotkę pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni.