Biszkoptowe naleśniki to pyszny wariant uwielbianego na całym świecie specjału. Wyróżnia je delikatny smak i puszysta struktura. W dodatku smakują jak popularne ciasto. Tym naleśnikom raczej bliżej do deserów niż dań wytrawnych (np. krokietów). Podaj je ze swoimi ulubionymi dodatkami i zaserwuj na śniadanie czy deser. Odkryjesz smak hitowych placków na nowo i z pewnością na 1-2 porcjach nie skończysz.
W skład tychże naleśników wchodzą produkty spożywcze, zwykle używane do pieczenia biszkoptu. Jak widzisz przepis przepisowi nierówny i tych samych składników wyczarujesz też inną potrawę. Zamiast do piekarnika, gotowa masa trafi na patelnię. Sterta złocistych naleśników zachwyci całą rodzinę. Takiej gracji, konsystencji i aromatu nie mają klasyczne naleśniki. Z tego przepisu powstają pulchne i nad wyraz smaczne naleśniki biszkoptowe.
Przepis na naleśniki biszkoptowe
Składniki:
1 i 1/4 szklanki mąki
odrobina soli
4 jajka
pół szklanki wody (mniej lub więcej)
1 łyżeczka cukru
szklanka mleka
Wykonanie:
Na początku żółtka i białka oddziel od siebie. Do tych pierwszych dodaj mleko, a potem mąkę i porządnie mieszaj.
Białka z odrobiną soli ubijaj sztywno. Tuż przed końcem miksowania wsyp cukier.
Do masy z mąką przekładaj etapami ubite białka i powoli mieszaj szpatułką.
Rozgrzej na patelni tłuszcz i wykładaj porcje ciasta naleśnikowego. Smaż z każdej strony do momentu, aż się zarumienią. Gotowe naleśniki biszkoptowe wykładaj na talerz i serwuj z dowolnymi składnikami np. kremem czekoladowym czy dżemem owocowym.
