Dawniej triumfy świeciły klasyczne pączki drożdżowe z marmoladą różaną. W obecnym zabieganym świecie mało kto ma czas na odtwarzanie doskonałych, choć czasochłonnych przepisów naszych babć. Gdy ochota na pączki zwycięży nad brakiem czasu, jedynym słusznym rozwiązaniem z pewnością będzie skorzystanie równie dobrego przepisu na mini paczki bez drożdży i bez czekania. Znajdziesz go poniżej.
Pączki w wersji miniaturowej z serka mascarpone rozpieszczają słodkim smakiem i puszystym wnętrzem. Ich przygotowanie to bułka z masłem nawet dla debiutujących cukierników. Robi się je szybko, a żadne specjalne umiejętności nie są potrzebne, wystarczy umieć obsłużyć mikser. Domowe pączusie to przekąska w sam raz na nudny podwieczorek czy spotkanie ze znajomymi. Zobacz, czy masz wszystkie składniki z poniższej listy. Jest ich naprawdę niewiele. Oprócz serka mascarpone potrzebujesz jeszcze śmietany, jajek, mąki, cukru, oleju i pasty waniliowej (jeśli jej nie masz, użyj ekstraktu lub olejku waniliowego albo ziaren z laski wanilii; możesz też zastąpić wanilię innym ulubionym zapachem, np. rumowym).
Zobacz też: Pączki z supernowoczesnym nadzieniem. Bije na głowę różane
Fantastyczne pączki w sam raz na jeden kęs
Składniki:
• 2 szklanki mąki pszennej, typ 450 lub 500,
• 1 spora łyżeczka proszku do pieczenia,
• 250 g serka mascarpone,
• 2 pełne łyżki gęstej, kwaśnej śmietany,
• 1 łyżka cukru waniliowego,
• 2-3 łyżki cukru pudru,
• 2 duże jajka,
• 1 łyżeczka pasty waniliowej,
• olej do smażenia.
*Składniki powinny mieć temperaturę pokojową.
Przygotowanie:
□ W misce łączymy mikserem serek mascarpone z jajkami, śmietaną i pastą waniliową.
□ Do drugiej miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier waniliowy, cukier puder i proszek do pieczenia, mieszamy i przekładamy do masy, miksujemy na wolnych obrotach, ale krótko.
□ W szerokim rondlu rozgrzewamy olej. Pobieramy łyżką porcje ciasta i nakładamy na gorący tłuszcz, smażymy pączki, aż się zarumienią. Obracamy je na drugą stronę, o ile wcześniej same tego nie zrobią.
□ Wykładamy pączki na ręcznik kuchenny, aby oddały nadmiar tłuszczu. Lukrujemy lub dekorujemy posypką z cynamonu i cukru pudru.
Zobacz także: Miękkie, kruche i soczyste. Bitki wołowe w sosie własnym to obiadowy sztos
