Deser to punkt obowiązkowy po niemal każdym obiedzie. Najbardziej lubimy go w formie ciast. Ale z czasem nawet najbardziej topowe wypieki takie jak serniki, szarlotki czy drożdżówki z owocami mogą się znudzić. Właśnie wtedy warto sięgnąć po ten świeży przepis na wyjątkowe ciasto Usta Adama.
Usta Adama to wypiek, który nie potrzebuje reklamy. Z każdym kęsem jest coraz smaczniejszy
Przepis na Usta Adama może sprawiać wrażenie trudnego i czasochłonnego. Tak naprawdę jest jednym z łatwiejszych warstwowych przekładańców pod słońcem. Dlatego szczerze zachęcamy, by spróbować tej receptury, bo efekt końcowy jest tego wart. Każdy, kto posmakuje tej słodyczy, pokocha ją na zawsze. Przyciąga oko i zapiera dech, niezależnie, z jakiej okazji zostanie przygotowany – czy na deser po obiedzie, czy wielki zjazd rodzinny.
Przepis na ciasto Usta Adama
Składniki:
• cukier – 210 g
• woda – 75 ml
• jajka – 6 szt.*
• mąka pszenna – 230 g
• kakao – 65 g
• proszek do pieczenia – 8 g
• mleko – 850 ml
• budyń śmietankowy – 80 g
• masło – 545 g*
• śmietana 18 proc. – 75 g
• powidła śliwkowe – 200 g
• biszkopty – 300 g
* w temperaturze pokojowej
Wykonanie:
Do rondelka przełóż 250 g masła, 100 g cukru, 35 g kakao, zalej składniki wodą w ilości 75 ml i podgrzewaj do roztopienia, ostudź.
Płaską stronę biszkoptów posmaruj powidłami, złącz w pary i odkładaj.
Do naczynia przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek, te drugie ucieraj z chłodną masą kakaową, następnie wsyp mąkę i wymieszaj. Białka ubijaj na sztywno, przełóż do ciasta i połącz łyżką. Połowę porcji przelej do blaszki (35 cm x 24 cm) wyłożonej pergaminem, umieść na niej biszkopty (usta Adama) i zalej resztą ciasta. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piecz przez pół godziny. Ostudź.
Krem: w garnku zagotuj 800 ml mleka z 60 g cukru. W reszcie mleka wymieszaj proszek budyniowy i przelej do garnka, gotuj do zgęstnienia, cały czas mieszając. Przelej krem do płaskiego naczynia i przykryj folią na dotyk. Ostudź. W misce ucieraj 250 g masła w temp. pokojowej, aż zbieleje i nabierze objętości. Przekładaj do niego porcjami budyń i ucieraj na jednolity krem. Ostudzone ciasto posmaruj masą budyniową i schładzaj, aż stwardnieje.
Na polewę: rozpuść 45 g masła, dodaj 50 g cukru i podgrzewaj, aż ten stopnieje. Dodaj kakao, śmietanę – połącz na zwartą, gładką polewę. Nanieś ją na deser i porządnie go schłódź przed podaniem.
Polecamy: Przepis z 1948 roku na szarlotkę. 1 składnik każdego zaskoczy