Jabłka zapieczone w delikatnym cieście to sprawdzony sposób na prawdziwą kulinarną przyjemność. Z myślą o swoich fanach Katarzyna Dowbor podzieliła się recepturą na wyśmienitą i banalnie prostą szarlotkę. Cała tajemnica tego deseru tkwi w minimalizmie, ponieważ do jego zrobienia potrzebujesz tylko czterech rzeczy.
Katarzyna Dowbor doskonale wie, jak wyczarować domowy klimat bez spędzania długich godzin w kuchni, a jej szarlotka na cieście francuskim jest tego najlepszym dowodem. Ten lekki i ekspresowy deser pozwala całkowicie zapomnieć o żmudnym wyrabianiu tradycyjnego ciasta, skracając czas pracy do minimum. Maślane, chrupiące warstwy tworzą genialny duet ze słodkimi jabłkami, a czysty blat po skończonej pracy to dodatkowy powód do radości. To sprytne rozwiązanie idealnie pasuje na szybki, rodzinny podwieczorek oraz jako wykwintne ciasto dla gości, które za każdym razem udaje się bezbłędnie.
Przepis na szarlotkę Kasi Dowbor
Składniki:
• 2 opakowania ciasta francuskiego,
• 5 dużych jabłek,
• cynamon,
• 100 g cukru do wypieków (lub trochę więcej, o ile owoce są kwaśne),
• 1 małe jajko.
Wykonanie:
Obrane jabłka kroimy w małe kawałki (pamiętając, by wyciąć ogonki i środki). Wkładamy je do garnka, zasypujemy cukrem i dusimy pod przykryciem około 15 minut, cały czas trzymając mały płomień. Odstawiamy owoce na bok, żeby lekko przestygły. Następnie bierzemy blachę o wymiarach 24×28 cm i umieszczamy na dnie jeden arkusz ciasta francuskiego.
Pokrywamy spód podduszonymi jabłkami z cukrem. Całość posypujemy cynamonem (dajemy go tak dużo jak lubimy). Drugie ciasto tniemy na szerokie paski i robimy z nich plecionkę na wierzchu. Roztrzepujemy jajko w małym naczyniu, smarujemy ciasto z góry i wstawiamy szarlotkę do piekarnika – pieczemy w 200 stopniach przez ok. 40 minut, aż złapie brązowy kolor.