Szukasz kulinarnego asa w rękawie? Tiramisu to pewniak, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. Łączy w sobie lekkie biszkopty, puszysty krem i owocową niespodziankę. To doskonała i nieskomplikowana propozycja, idealna na święta, rodzinne biesiadowanie czy popołudniowy relaks. Wypróbuj prosty i ekspresowy przepis Ani Starmach, w którym tradycyjny smak przełamano słodyczą świeżych malin.
Tiramisu to niekwestionowany król wśród włoskich słodkości. Łączy w sobie mocny akcent kawowy, miękkie biszkopty, puszysty, kremowy serek mascarpone i dodatkowo owoce, tworząc niezapomnianą całość.
Komponowanie owoców z tradycyjnymi daniami czasem budzi opory, ale ten wyjątkowy pomysł podbił serca wielu smakoszy. Co prawda, Włoscy szefowie kuchni mogliby kręcić z niedowierzaniem głową, jednak malinowe tiramisu ma rzesze fanów. Ta lekka wersja prezentuje się zjawiskowo i znika prosto z lodówki.
Przepis Ani Starmach na tiramisu malinowe
Składniki:
• 400 g biszkoptów
• 5 jajek
• 600 g mascarpone
• 60 g drobnego cukru
• 300 ml mocnej, zimnej kawy
• 70 ml malinówki
• 50 g kakao
Etapy przygotowania:
Żółtka z cukrem ucieramy na pulchną masę, dokładamy mascarpone (w 2 porcjach), krótko łączymy na średnich obrotach – nie przedłużamy tej czynności, bo serek może się zwarzyć. Z białek ubijamy sztywną pianę, delikatnie przekładamy do kremu i mieszamy. Równolegle mieszamy kawę z alkoholem.
Krótko nasączone w kawie biszkopty (aby nie straciły formy) umieszczamy na dnie naczynia prostokątnego. Pokrywamy je warstwą mascarpone, oprószamy przesianym kakao i powtarzamy układ: ciastka, masa, kakao, ciastka, krem. Ostatnia warstwa to kakao oraz solidna porcja malin. Aby tiramisu nabrało idealnej konsystencji, chłodzimy je przez noc.