Kto z nas nie zna smaku popularnego, trójwarstwowego batonika? Okazuje się, że w domowej odsłonie – jako efektowne ciasto bez pieczenia – smakuje on o niebo lepiej. Zbalansowana słodycz, idealna konsystencja i minimum wysiłku to przepis na deser idealny. Poznaj tajniki zawodowego cukiernika.
Zapomnij o skomplikowanych wypiekach – ciasto 3 Bit bez pieczenia to król szybkich i efektownych deserów. Zrobisz je błyskawicznie, a warstwy kajmaku, budyniu i śmietanki sprawią, że poczujesz się jak w niebie. Ten deser przebija wszystkie sklepowe batoniki. Chcesz wiedzieć, jak przygotować go perfekcyjnie? Koniecznie sprawdź przepis Pawła Małeckiego!
Przepis Pawła Małeckiego na ciasto 3 bit bez pieczenia
Składniki:
Krem budyniowy
• budyń waniliowy – 80 g
• cukier puder – 100 g
• mleko – 500 ml
• masło – 200 g
Masa śmietanowa
• śmietana 30 proc. – 400 ml
• cukier puder – 20 g
• żelatyna – 10 g
• woda – 40 ml
• wanilia – 3 g
Dodatkowo
• masa krówkowa – 460 g
• cukier puder – 5 g
• czekolada mleczna – 100 g
• olej – 2 łyżki
• herbatniki – 450 g
Wykonanie:
Blachę (28 x 18 cm) posmaruj olejem i posyp cukrem pudrem, następnie na dnie umieść jeden poziom herbatników. Posmaruj je masą krówkową – najlepiej przełóż ją do rękawa cukierniczego i wyciskaj bezpośrednio na ciastka (⅓ kajmaku odłóż; przyda się do wykończenia deseru). Przykryj masę herbatnikami.
Zagotuj 300 ml mleka, a resztę wymieszaj z dwoma opakowaniami budyniu. Kiedy mleko zawrze, wlej budyniową mieszankę i gotuj, aż masa zgęstnieje. Przełóż do miseczki i zaczekaj, aż przestygnie. Utrzyj miękkie masło z cukrem pudrem na puszysto, etapami przekładaj krem do masła, ucierając na gładką masę. Tak przygotowany krem wyłóż na ciastka, przykryj je następnym poziomem ciastek i włóż do chłodziarki.
Zanurz żelatynę w wodzie, a po napęcznieniu rozpuść ją delikatnie. Zimną kremówkę ubij z dodatkiem cukru pudru i wanilii na lśniący puch. Połącz powstały krem z płynną żelatyną, po czym wyłóż całość na schłodzone ciasto i włóż do lodówki na ok. 60 min. Zwieńcz deser dekoracją z masy krówkowej i wiórek czekoladowych.