Letni sernik na zimno z owocowymi nutami to synonim kulinarnego luksusu i znakomitego smaku, który w letnie popołudnie potrafi oczarować bardziej niż gałka ulubionych lodów. Wykwintnie prezentujący się na stole w ogrodzie, staje się gwoździem programu każdego przyjęcia pod chmurką i zawsze zbiera najpiękniejsze komplementy. Okazuje się, że pasja do pysznego jedzenia łączy ludzi niezależnie od profesji – piec potrafią nie tylko zawodowi kucharze, ale i celebryci czy wielcy sportowcy. Słodką tajemnicą swojego domowego wypieku podzieliła się wybitna lekkoatletka, Anita Włodarczyk.
Anita Włodarczyk, utytułowana polska rekordzistka w rzucie młotem, zdobyła trzy złote medale olimpijskie, cztery złota mistrzostw świata i sześć krążków mistrzostw Europy, w tym cztery najwyższej wagi. Niedawno znana zawodniczka odwiedziła kuchnię Dzień Dobry TVN, w której pokazała, jak zrobić jej ulubiony letni sernik.
Orzeźwiający, lekki i pełen owoców – oto idealny letni sernik
Ten pyszny sernik jest niesamowicie rześki i delikatny. Idealnie sprawdza się latem. Puszysta masa serowa ma przyjemny, cytrusowy akcent i nie jest za słodka dzięki zamianie cukru na ksylitol. Chrupiący spód z płatków owsianych i masła wspaniale kontrastuje z gładkim środkiem. Góra z soczystych owoców oraz wiśniowej galaretki nadaje całości intensywny, kwaskowato-słodki charakter.
Przepis Anity Włodarczyk na letni sernik z owocami
Składniki:
» paczka ciastek owsianych na spód,
» 60 g posiekanego masła,
» 500 g twarogu półtłustego podzielonego na kawałki,
» 50 g ksylitolu,
» 2 torebki galaretki wiśniowej,
» 1 torebka galaretki cytrynowej,
» ulubione owoce sezonowe.
Wykonanie:
✓ Pokruszyć ciastka, połączyć je z odrobiną płynnego masła, a następnie równomiernie wykleić uzyskaną mieszaniną dno blaszki.
✓ Cytrynową galaretkę stopić we wrzątku i ostudzić.
✓ Biały ser, masło, słodzik oraz przestudzoną galaretkę cytrynową zblendować na gładko i wyłożyć na przygotowany spód, po czym schłodzić całość w chłodziarce do pełnego stężenia.
✓ W międzyczasie podwójną porcję wiśniowej galaretki rozpuścić w odpowiedniej objętości gorącej wody. Na stężałej warstwie serowej ułożyć świeże owoce (np. wiśnie, maliny, truskawki), które na koniec zalać zsiadającą się galaretką wiśniową. Sernik chłodzić w lodówce przez kilka godzin.