Jeśli jesteś miłośnikiem ciast z sezonowymi owocami, to z pewnością docenisz ten przepis. Jest to mój absolutny faworyt, który zawsze robi furorę na każdej imprezie czy rodzinnym spotkaniu. To ciasto jest tak pyszne, że nikt nie kończy na jednym kawałku. Przygotowanie go jest proste, a efekt końcowy zachwyca smakiem i wyglądem.
Ciasto z wiśniami – przepis
Składniki:
Na ciasto:
- 200 g mąki pszennej
- 150 g cukru
- 150 g masła (schłodzonego)
- 4 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szczypta soli
Na nadzienie:
- 500 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek)
- 100 g cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka soku z cytryny
Na kruszonkę:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 50 g masła (schłodzonego)
Sposób przygotowania:
- Ciasto:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
- Dodawaj jajka jedno po drugim, cały czas miksując.
- Dodaj ekstrakt waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, delikatnie mieszając do połączenia się składników.
- Nadzienie:
- Wiśnie wymieszaj z cukrem, sokiem z cytryny i mąką ziemniaczaną.
- Odstaw na kilka minut, aby cukier się rozpuścił i składniki się połączyły.
- Kruszonka:
- W misce wymieszaj mąkę i cukier.
- Dodaj pokrojone na kawałki schłodzone masło.
- Szybko zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka.
- Składanie ciasta:
- Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i oprósz mąką.
- Wlej przygotowane ciasto do formy i równomiernie rozprowadź.
- Na wierzchu rozłóż nadzienie z wiśni.
- Posyp całość przygotowaną kruszonką.
- Pieczenie:
- Wstaw ciasto do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż kruszonka będzie złocista, a ciasto w środku upieczone (sprawdź patyczkiem – po wyjęciu powinien być suchy).
- Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Serwowanie:
- Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
- Podawaj je z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych (opcjonalnie).
Smak i tekstura tego ciasta sprawiają, że zawsze znika z talerzy w mgnieniu oka. Smacznego!
