Ciasto z jasnym kremem to znakomity pomysł na deser, który będzie gwiazdą każdej imprezy, uroczystości rodzinnej czy świąt. Dwa blaty ciasta czekoladowego przełożone masą na bazie śmietanki to połączenie na medal. Jego smak nie ma sobie równych. Sprawdź ten przepis na Wielkanoc, a nie pożałujesz.
Ciasto jakie dziś prezentujemy, do złudzenia przypomina słynną Wuzetkę. Czekolada + śmietanka to duet, który smakuje genialnie i za każdym razem się sprawdza. Kontrast między intensywną czekoladą i łagodną kremówką to atut wypieku. Pokochasz go od pierwszego kęsa.
Przepis na ciasto kakaowe z kremem śmietankowym
Lista składników:
Na ciasto:
1 szklanka mleka
2 szklanki mąki pszennej
4 jajka
¾ szklanki cukru
pół szklanki oleju
3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Na krem:
1 łyżka cukru pudru
150 ml śmietanki 30%
150 g serka mascarpone
1 łyżeczka cukru wanilinowego
Na polewę:
1 łyżeczka masła
100 g czekolady deserowej
2-3 łyżki śmietanki 30%
Wykonanie:
Na ciasto: żółtka z cukrem ucieramy na pulchny krem. Mieszamy powoli, dolewając pomału olej. Mąkę i inne sypkie dodatki łączymy ze sobą, a potem mieszamy i przesiewamy wprost do ciasta. Dodajemy mleko, wanilię i mieszamy. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do ciasta i mieszamy szpatułką. Przelewamy je do okrągłej formy wysłanej pergaminem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C przez 50 minut. Studzimy, wyciągamy z tortownicy, a gdy dobrze ostygnie, przecinamy go równolegle na pół.
Na krem: zimną kremówkę ubijamy z cukrem na sztywno. Serek osładzamy cukrem waniliowym i łączymy z bitą śmietaną.
Dwa fragmenty ciasta czekoladowego smarujemy masą, nakładamy na siebie i delikatnie dociskamy.
Deser oblewamy polewą. Czekoladę drobno kroimy, a następnie podgrzewamy z kremówką i masłem, aż będzie zupełnie płynna. Jeszcze ciepły ganache nanosimy na wypiek i schładzamy go.
Czytaj też: Cudownie szybkie naleśniki z 1860 r. Zrobią wrażenie na wszystkich
