W gąszczu powtarzalnych przepisów z internetu rzadko trafia się na prawdziwy kulinarny diament. Na szczęście babka od Tomasza Strzelczyka całkowicie przełamuje nudę w kuchni i natychmiast staje się stałym punktem każdego domowego menu. Jej sekret tkwi w genialnej konsystencji, jest cudownie puszysta jak chmurka, a jednocześnie idealnie wilgotna. Szlachetna nuta marcepanu nadaje jej wysublimowanego charakteru, obok którego żaden łasuch nie przejdzie obojętnie. Najlepsze jest jednak to, że to spektakularne ciasto przygotujesz w mgnieniu oka i bez najmniejszego wysiłku.
Przepis Tomasza Strzelczyka to gwarancja kulinarnego sukcesu i prawdziwa uczta dla podniebienia. Ciasto zawdzięcza swoją wyjątkową, kremową konsystencję oraz wyrazisty zapach precyzyjnemu połączeniu marcepanu z puszystym masłem. Wykonanie tej słodkości jest banalnie łatwe i szybkie, przez co babka ta natychmiast stanie się stałym punktem Twojego domowego menu. Ten aromatyczny wypiek będzie Twoim ulubionym towarzyszem chwil przy kawie, a ze względu na swój elegancki charakter stanie się gwiazdą każdego rodzinnego spotkania przy stole.
Przepis Tomasza Strzelczyka na jesienną babkę marcepanową
Składniki:
• mąka pszenna – 100 g
• cukier puder – 150 g
• cukier waniliowy – 1 torebka
• mąka ziemniaczana – 80 g
• jajka – 4 sztuki
• olejek migdałowy – kilka kropli
• proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
• masło – 200 g
• marcepan – 200 g
• kasza manna – do posypania blachy
• masło – do smarowania blachy
Wykonanie:
Ciasto
Prace nad ciastem rozpocznij od utarcia miękkiego masła z cukrem pudrem – musisz uzyskać puszystą strukturę. Dorzuć rozdrobniony marcepan i zmiksuj całość na gładko. Następnie dodaj jajka, cukier waniliowy, mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i aromat w płynie. Połącz wszystko mikserem w aksamitną masę. Gotowe ciasto przelej do natłuszczonej i posypanej grysikiem keksówki lub tortownicy. Piecz przez ok. 60 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni. Wypiek ostudź i zwieńcz domową polewą.
Polewa
W rondelku stop masło, dodaj kremówkę i czekoladę, podgrzewaj, stale mieszając, aż otrzymasz gładką teksturę. Powstałą masą oblej wierzch babki. Smacznego.