Smak pomidora zamknięty w słoiku to esencja, która potrafi odmienić smak wielu potraw. Domowy ketchup to zupełnie inna liga – zachwyca bogactwem przypraw i naturalnym kolorem, nie dając szans tanim gotowcom. Warto przygotować go samodzielnie teraz, gdy sezon na dorodne polskie pomidory rozkwita. Swoim niezawodnym przepisem na sos, który bije na głowę gotowce, podzieliła się uwielbiana piosenkarka, Maryla Rodowicz. Ten wyjątkowy dodatek sprawi, że nawet najzwyklejsza potrawa nabierze iście gwiazdorskiego charakteru.
Kulinarne show Maryli Rodowicz. Domowy ketchup, który bije na głowę sklepowe produkty
Gotowe produkty ze sklepowych półek nierzadko rozczarowują swoim składem, dlatego warto odtworzyć domowy przysmak propagowany przez Marylę Rodowicz. Piosenkarka prezentuje na TikToku szybki sposób na uzyskanie gęstego, pełnego witamin sosu pomidorowego, udowadniając swój wszechstronny talent. Chcesz zrobić ketchup jak ona? Zrezygnuj ze sklepowych produktów na rzecz świeżych warzyw i powolnego smażenia. Gwiazda łączy pomidory malinowe z tymi z puszki, a wyrazistości nadaje dzięki ostrej papryczce, szalotkom i sporej ilości czosnku.
Przepis Maryli Rodowicz na domowy ketchup
Składniki:
» 3 pomidory
» puszka pomidorów krojonych
» 6 ząbków czosnku
» 2 cebulki szalotki
» 1 łyżka octu jabłkowego
» spora papryczka chilli
» pieprz, sól do smaku
» oliwa z oliwek do smażenia
Wykonanie:
Szalotki obrać, pokroić w piórka i zrumienić na oliwie. Tuż przed końcem smażenia dodać starty czosnek. W kolejnym kroku dołożyć pomidory świeże i z puszki (pokrojone w kostkę) oraz oczyszczone chili. Dolać ocet jabłkowy i dusić przez półtorej godziny. Doprawić czarnym pieprzem i solą. Keczup umieścić w czystych słoikach, szczelnie zakręcić na gorąco. Trzymać w lodówce maksymalnie 30 dni.
Swojski keczup to uniwersalny produkt, który odmieni charakter niejednej przekąski. Z powodzeniem zaserwujesz go jako dip do pieczonych warzyw i frytek lub sos do hot-dogów i burgerów. Wybornie smakuje w towarzystwie dań z grilla (np. kiełbaski, steki), zapiekanek, kanapek i włoskiej pizzy.