Jajka to podstawa naszej codziennej diety – lądują na śniadaniach, w ciastach, obiadach i kolacjach, stanowiąc niezastąpione źródło białka. Mimo że sięgamy po nie niemal codziennie, mało kto z nas potrafi je właściwie przechować, powtarzając błędy wyniesione z rodzinnych domów. Znany dietetyk kliniczny, doktor Michał Wrzosek wyjaśnia, jak robić to poprawnie, aby jajka dłużej zachowały świeżość i dobrą jakość. Warto posłuchać jego rad i zmienić stare przyzwyczajenia w kuchni.
Zauważyłeś, że jajka psują się szybciej, niż powinny? Winny może być sposób, w jaki je układasz po powrocie do domu. Poznaj profesjonalne metody cenionego dietetyka, dzięki którym jajka zachowają doskonałą strukturę, smak i wartości odżywcze na znacznie dłużej.
Michał Wrzosek ostrzega: tak psujesz jajka w lodówce
Trzymasz jajka na drzwiach lodówki, bo tak sugeruje plastikowy pojemnik? Czas zmienić ten nawyk! To najgorsza strefa, jaką możesz wybrać – ciągłe otwieranie drzwi funduje jajkom termiczny rollercoaster. Dietetyk Michał Wrzosek radzi: przenieś je na dolną półkę, gdzie temperatura jest najbardziej stała. Pamiętaj, że choć chłodzenie jajek nie jest przymusowe, to lodówka chroni je przed bakteriami i pozwala im zachować świeżość na dłużej.
Jak układać jajka? Jeden szczegół zmienia wszystko
Wrzosek radzi, aby zwrócić uwagę na jeszcze jeden ważny szczegół: jajka nie powinny leżeć szerszą stroną ku dołowi. Znajduje się tam przestrzeń powietrzna, przez którą jajka szybciej tracą swoje właściwości. Zapamiętaj tę zasadę: w kartoniku czy w lodówce – ostry czubek ma być zawsze na dole.