Żyjesz w biegu, ale nie chcesz rezygnować z kulinarnych przyjemności i dobrego smaku? Makaron z pistacjowym pesto według Kasi Tusk to idealny przepis skrojony pod szybki, a zarazem luksusowy posiłek. Zaledwie kilkanaście minut dzieli Cię od stworzenia dania o niebanalnym, głębokim charakterze, które od pierwszego razu trafia na listę absolutnych ulubieńców.
Zielone, aromatyczne i niesamowicie fotogeniczne – pesto według Kasi Tusk to kulinarny hit, który musisz odtworzyć we własnej kuchni. Ten przepis urzekł tysiące fanów bloga Make Life Easier swoją niezawodnością i niebiańskim smakiem.
Domowe pesto pistacjowe z bazylią i parmezanem to eksplozja kremowych, orzechowych i pełnych smaków. Słodycz pistacji kontrapunktuje słony ser i zielona bazylia. Czosnek zapewnia głębię, a oliwa i woda budują idealny, gładki sos. Kropką nad „i” są chrupiące kawałeczki pistacji i cytrusowy aromat.
Przepis Kasi Tusk na makaron z pesto pistacjowym
Lista składników:
• 250 g makaronu spaghetti (przed gotowaniem),
• 50 g obranych, niesolonych pistacji,
• ok. 65 ml oliwy,
• 1 cały pęczek bazylii (1 doniczka),
• 1 ząbek czosnku,
• 55 g startego parmezanu,
• świeżo zmielony pieprz,
• sól morska.
Wykonanie:
Na suchej patelni podprażyć pistacje i ostudzić. W osolonej wodzie ugotować makaron al dente, zachowując płyn. Przestudzone orzechy zmiażdżyć w moździerzu na pył. Rozgniatać kolejne porcje bazylii i ucierać z czosnkiem. Dodawać rozdrobnioną mieszankę z pistacjami, potem dolać oliwę i porcjami wsypywać parmezan, zwracając uwagę na gęstość emulsji. Pesto połączyć z wodą z makaronu (ok. 125 ml) i doprawić. Sos wymieszać z odcedzonym makaronem. Potrawę oprószyć dodatkową porcja sera, pistacjami, pieprzem i skórką z cytryny. Smacznego.