Gdy tradycyjny jabłecznik walczy o uwagę z szarlotką sypaną, Ty możesz pogodzić obie strony… wybierając coś znacznie lepszego. Zgodnie z zasadą, że gdzie dwóch się bije, tam trzeci korzysta, na Twój stół powinno wjechać legendarne ciasto budyniowe od Heni Foks. Ta warstwowa kompozycja udowadnia, że klasyczne szarlotki bywają przeceniane – ten deser po prostu rzuca na kolana.
Gdzie dwóch się bije, tam korzysta… budyniowiec Heni Foks. Zapomnij o tradycyjnym jabłeczniku!
Henia Foks – znana blogerka, autorka książek kucharskich i gwiazda serwisu YouTube – po raz kolejny udowadnia, że ma niezwykłe wyczucie smaku. Jej kakaowe ciasto z puszystą masą kokosową i jabłkami to propozycja dla każdego, kto ma ochotę na coś więcej niż zwykły placek z owocami. Jeśli chcesz podać na stół deser, który wygląda jak z ekskluzywnej cukierni i smakuje tak, że uzależnia od pierwszego kawałka – musisz poznać ten przepis!
Przepis Heni Foks na budyniowe ciasto z jabłkami
Lista składników:
Spód
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 ml oleju
• 4 jajka
• pół szklanki mleka
• 2 łyżki kakao
• odrobina soli
• pół szklanki cukru
Masa budyniowa
• 4 duże jabłka
• 3 opak. budyniu
• 1 litr soku z jabłek lub kompotu
• pół szklanki cukru
Kokos
• 5 białek
• pół szklanki cukru
• pół szklanki kokosu
Wykonanie:
Najpierw należy ubić jajka z cukrem na puszysto, a następnie połączyć z mąką, proszkiem do pieczenia i kakao. Po dodaniu oleju i mleka ciasto starannie wymieszać i przelać do formy o wymiarach 17 cm x 27 cm (zabezpieczonej pergaminem). Piec w temperaturze 170°C przez około pół godziny.
W międzyczasie zrobić budyń: trzy szklanki soku zagotować, wlać rozpuszczone budynie i ugotować. Do gorącej, gęstej masy przełożyć jabłka i cukier, wymieszać. Osobno ubić białka z cukrem i połączyć z wiórkami kokosowymi.
Upieczony i ostudzony blat kakaowy posmarować ciepłym budyniem z jabłkami, a na nim rozprowadzić masę kokosową. Deser piec w temperaturze 180°C przez ok. 20 minut.