Buraki to bez wątpienia dumny reprezentant rodzimych superfoods. To nie tylko naturalna skarbnica zdrowia, ale i genialne dopełnienie każdego obiadu. Jeśli do tej pory kojarzyły Ci się wyłącznie z tradycyjnym barszczem lub klasyczną zasmażaną surówką, czas na kulinarną rewolucję. Poznaj wyjątkową sałatkę według przepisu Jakuba Kuronia. Jej sekret tkwi w wyrazistym, głębokim sosie z intrygującą nutą musztardy. To właśnie ten dreszczyk smaku sprawia, że potrawa błyskawicznie znika ze stołu, zbierając masę komplementów.
Klasyka do lamusa?
Tradycyjne dodatki obiadowe potrafią znużyć monotonią. Ile razy można sięgać po klasyczną mizerię, surówkę z kiszonej kapusty czy tradycyjną jarzynową? Słynny polski szef kuchni postanowił przełamać tę rutynę i proponuje kulinarną rewolucję: obłędną sałatkę z buraków, która całkowicie odmieni Twój niedzielny talerz.
Szybka sałatka o wyrazistym, słodko-kwaśnym i lekko ostrym smaku to idealna propozycja na codzienne oraz odświętne menu. Łączy w sobie naturalną, głęboką słodycz buraków, wyrazisty, ostry czosnek, chrupiące ziarna musztardy francuskiej i sok z cytryny, który doskonale balansuje całość. Przygotowanie tej potrawy zajmuje dosłownie chwilę – wystarczy pokroić warzywa i połączyć je w misce z resztą aromatycznych składników. Ten sprawdzony przepis Jakuba Kuronia to doskonałe rozwinięcie domowego menu – tworzy wyjątkowo zgrany zestaw zarówno z klasycznymi kotletami, jak i soczystym, pieczonym mięsem.
Jak zrobić pyszną sałatkę buraczaną? Przepis Jakuba Kuronia
Składniki:
» ugotowane buraki – 700 g
» czosnek – 1 ząbek
» majonez – 2 łyżki
» mielony pieprz – pół łyżeczki
» musztarda francuska ziarnista – 1 łyżka
» sok wyciśnięty z połowy cytryny – 1 porcja
» sól – 1 łyżeczka
Sposób wykonania:
Ostudzone po ugotowaniu buraki starannie obrać ze skórki. Warzywa te pokroić w grubszą kostkę lub mniejsze fragmenty, zależnie od preferencji. Można je również zetrzeć na większych oczkach tarki. Buraczaną bazę umieścić w naczyniu, łącząc ją z musztardą, majonezem i klasycznymi przyprawami w postaci pieprzu i soli. Wyłuskany czosnek utrzeć na małych oczkach tarki, po czym dorzucić do miski wraz z sokiem pozyskanym z ½ świeżej cytryny. Całą zawartość solidnie wymieszać – tak, by sos pokrył wszystkie kawałki buraków. Przed podaniem sałatka wymaga schłodzenia w lodówce przez co najmniej pół godziny. Warto ją też ponownie wymieszać.