Pierogi to ikona polskiej kuchni. Najczęściej na naszych stołach prym wiodą ruskie, z mięsem, kapustą i grzybami, białym serem czy owocami. A gdyby tak zamknąć w cieście jajka, twaróg i kapustę? Właśnie w takiej formie podaje się je na Litwie. Podajemy przepis na epickie pierogi po litewsku.
Wystarczy jeden kęs. Pierogi litewskie będą twoim kulinarnym faworytem
Pierogi z jajkiem, serem i białą kapustą to niezbyt często wybierana wersja słynnej potrawy, ale bezapelacyjnie warta zachodu. Smakuje inaczej niż pospolite farsze, które dobrze znasz. Z tego powodu warto przetestować tę recepturę. Każdy kęs pierogów litewskich urzeka bogactwem i intensywnością smaków. To świetna odskocznia od klasycznych mięsnych czy ruskich.
Czytaj też: Portugalskie pierogi – przepis. Nie ma opcji, że komuś nie posmakują
Przepis na pierogi po litewsku
Składniki:
Ciasto
• 1 jajko
• 700 g mąki
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oliwy
• szczypta soli
Nadzienie
• 4 jajka na twardo
• pół główki białej kapusty
• 200 g białego sera
• 3 cebule
• papryka
• sól i pieprz
• olej do smażenia
Wykonanie:
Farsz
Kapustę oczyść, poszatkuj i zalej osolonym wrzątkiem, odstaw na kilka minut. Po tym czasie odsącz ją na sicie. Twaróg i jajka zmiel w maszynce. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na oleju. Wszystkie składniki połącz ze sobą, dodaj przyprawy do smaku.
Ciasto
Mąkę przesiej, zrób w środku dołek i wlej tam jajko, oliwę i powoli ciepłą wodę – wyrabiaj na sprężyste i gładkie ciasto. Okryj je szmatką, odstaw na kilka minut.
Rozwałkuj ciasto na cienki placek i za pomocą szklanki wycinaj okręgi. Na każdym z nich umieszczaj porcję nadzienia i sklejaj krawędzie. Pierogi gotuj w osolonym wrzątku przez 2-3 minuty. Wykładaj na talerz, polej stopionym masłem i podawaj. Smacznego.
Polecamy: Postne pierogi z ekstra farszem. Zjesz raz i będziesz robić co piątek