Wiosną i latem ciężkie, słodkie ciasta ustępują miejsca lodom, galaretkom i lekkim musom. W tym zestawieniu nie może zabraknąć sernika na zimno, który co sezon triumfalnie powraca na nasze stoły. Uwielbiamy go za prostotę wykonania oraz wyjątkowe połączenie delikatnej słodyczy z puszystą konsystencją. Poznaj hitowy przepis Heni Foks na cytrynowy sernik na zimno z galaretką.
Henia Foks, znana z pasji do tradycyjnych obiadów i domowych wypieków, publikuje swoje sprawdzone receptury w internecie – głównie na autorskim blogu oraz w serwisie YouTube.
Henia Foks i jej sernik cytrynowy. Prostszy i pyszniejszy niż myślisz
Ten cytrynowy sernik bez pieczenia to synonim lekkości, w którym orzeźwiające cytrusy grają główną rolę. Jego subtelna słodycz sprawia, że jest doskonałym zwieńczeniem każdego obiadu. To deser, który kusi nie tylko podniebienie, ale i oko. Jego elegancka forma oczaruje gości, przekonując do siebie nawet tych, którzy na co dzień nie darzą słodyczy wielką miłością. Prosty, bezpiekarnikowy i niezawodny – bazuje na składnikach z osiedlowego sklepu.
Przepis Heni Foks na sernik cytrynowy bez pieczenia
Składniki:
Spód
• herbatniki
Masa serowa
• 200 ml śmietany 30 proc.
• 1 kg sera z wiaderka
• sok z cytryn
• skórka otarta z dwóch cytryn
• ½ szklanki cukru
• 250 ml mleka
• 3 galaretki mleczne
Galaretka wierzchnia
• 2 szklanki wrzątku
• 2 galaretki cytrynowe
Wykonanie
Galaretka mleczna
Zagotuj mleko i rozpuść w nim galaretki mleczne, ostudź.
Galaretka wierzchnia
Rozpuść we wrzątku galaretki cytrynowe, ostudź.
Masa serowa
Kremówkę ubijaj z cukrem na sztywną masę. Potem przełóż do niej twaróg, skórkę i sok z cytryny, a także chłodną, ale nadal płynną mleczną galaretkę. Dobrze wymieszaj.
Formę (27 × 17 cm) wyłóż pergaminem i umieść na spodzie ciasteczka. Wyłóż ½ masy serowej i zalej zastygającą galaretką cytrynową, a następnie przykryj resztą masy serowej. Tak przygotowany deser włóż do chłodziarki na co najmniej kilka godzin, jednak najlepiej będzie, jeśli spędzi w niej całą noc. Udekoruj sernik startą czekoladą i podawaj. Smacznego.