Kotlety mielone to jedna z ulubionych potraw Polaków. Jednak czasami nawet i one mogą się znudzić. Wtedy warto przeprowadzić małą rewolucję w przepisie i podać mielone w niezwykłej odsłonie. Odkryj znakomity przepis na kotlety mielone po grecku.
Kotlety mielone często kojarzą się nam z rodzinnymi obiadkami u babci lub czy mamy. Dlatego mamy do nich wielki sentyment. Przepis na nie jest dość prosty i szybki, więc każdy może zachwycić nimi swoich bliskich. Z tradycyjną recepturą można trochę pokombinować. Manipulowanie dodatkami i proporcjami może wyjść im na zdrowie. Przykład poniżej.
Grecka wersja kotletów mielonych zwala z nóg. Sekretem jest ten ser
Do masy mięsnej na kotlety warto dodać ser feta. Dzięki temu zyskają kremową teksturę i słono-pikantny smak. Ten grecki akcent nie stapia się zupełnie w mielonych tak jak ser żółty i zostaje w środku, a podczas degustacji czuć jego strukturę i lekko ostre nuty.
Kotlety mielone z fetą – prosty przepis krok po kroku
Składniki:
• 1 jajko,
• pół kilograma mięsa wieprzowo-wołowego,
• 1 cebula,
• 200 g sera feta,
• 250 ml mleka,
• 30 g bułka tarta,
• 1 kajzerka,
• szczypta pieprzu,
• ½ łyżeczki suszonej szałwii,
• ½ łyżeczki suszonego tymianku,
• 30 ml oleju rzepakowego.
Wykonanie:
Bułkę zalewamy mlekiem i moczymy przez kilkanaście 15 minut.
Cebulę obieramy, siekamy. Na patelnię wlewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy cebulę na złoty kolor, ściągamy z gazu.
W sporym naczyniu umieszczamy mięso mielone, dokładamy cebulę z patelni, jajko, odsączoną kajzerkę, fetę, pieprz, szałwię i tymianek. Masę wyrabiamy rękoma bądź przy pomocy łyżki, potem formujemy kotlety.
Na patelni rozgrzewamy pozostały tłuszcz i smażymy kotlety po 3-4 minuty z obu stron, aż się zarumienią. Podajemy mielone z ulubionymi dodatkami, np. mizerią i tłuczonymi ziemniakami, smacznego.