Domowe wypieki mają w sobie duszę, której próżno szukać w sklepowych gotowcach Leśne Runo z dodatkiem pestek granatu to połączenie klasyki i lekkiej świeżości, które fantastycznie wpisuje się w wiosenny klimat. Sekret idealnego efektu tkwi w przepisie Ewy Wachowicz.
Leśne runo to jeden z najbardziej charakterystycznych deserów wszech czasów i trudno pomylić go z innymi wypiekami. Często też znika ze stołu szybciej niż one. Wyrazisty, zielony kolor uzyskiwany dzięki szpinakowi przyciąga oko i przykładnie kontrastuje z jasnym kremem śmietanowym oraz rubinowymi ziarnami granatu, dając „leśny” efekt. Z tym przepisem Ewy Wachowicz błyskawicznie wyczarujesz pyszne ciasto
Przepis Ewy Wachowicz na ciasto Leśne Runo
Składniki:
• 3 jajka
• 450 g drobno pokrojonego mrożonego szpinaku
• 1 i 1/3 szklanki oleju
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 1 laska wanilii
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1 łyżka cukru waniliowego
• pół litra śmietany 30 proc.
• 1 owoc granatu
Wykonanie:
Szpinak rozmrażamy, starannie odciskamy z wody. Ewentualnie siekamy na mniejsze kawałki. W misce ucieramy jajka z cukrem, aż zbieleją i zwiększą objętość. Z laski wanilii wybieramy ciemne nasionka i wrzucamy do zmiksowanych jajek. Dodajemy olej, a potem przesianą krupczatkę i proszek do pieczenia, łączymy na spójne ciasto. Przekładamy szpinak i mieszamy na jednolitą konsystencję.
Tortownicę o średnicy 25 cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy do niej ciasto, wygładzamy. Pieczemy w 180℃ przez ok. 60 minut. Po tym czasie wyjmujemy wypiek z piekarnika i studzimy. Górę ciasta odcinamy i kruszyny w palcach.
Kremówkę ubijamy z cukrem waniliowym na gęstą, sztywną masę. Potem rozsmarowujemy ją na zielonym cieście, a wierzch zdobimy okruszkami ciasta, przypominającymi leśne runo. Na nim rozkładamy ziarna granatu. Smacznego.