Nowojorskie czy japońskie wypieki mogą pójść w odstawkę! Oto propozycja, która zachwyci każdego smakosza. Egzotyczna słodycz owoców idealnie współgra z kremową strukturą masy serowej, tworząc idealną harmonię smaków. Odkryj sprawdzony przepis Ewy Wachowicz i spraw, by Twój domowy wypiek stał się gwiazdą każdego przyjęcia.
Sernik to absolutny evergreen wśród deserów. Zamiast jednak podążać za innowacjami, zaufaj klasycznej recepturze, która rozkocha Cię w sobie niepowtarzalnym smakiem i łatwością przygotowania.
Sernik bananowy z przepisu Ewy Wachowicz to niebiańskie połączenie tradycyjnego, kremowego ciasta i słodkich bananów. Jest superaksamitny i ma głęboki aromat, który zachwyci absolutnie wszystkich. Jest banalnie prosty, dzięki czemu upiec może go każdy. Zaserwowany na stole wywoła okrzyki radości, a rodzina nie omieszka spytać o recepturę.
Przepis Ewy Wachowicz na sernik z bananami
Lista składników:
Masa serowa:
• ok. 1 kg dojrzałych bananów (ok. 8 sztuk)
• 600 g chudego białego sera dobrze zmielonego
• sok z ½ cytryny oraz otarta skórka z owocu
• 4 łyżki mąki
• 3 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• ¾ szklanki cukru
Polewa i do dekoracja:
• 4 łyżki śmietanki 36 proc.
• 100 g białej czekolady
• szczypta soli
• 1 łyżka masła orzechowego
• 30 g orzeszków ziemnych do posypania
*Składnik powinny mieć temperaturę pokojową.
Wykonanie:
W kielichu blendera umieszczamy pokruszony ser, banany bez skórki, jajka, mąkę, wanilię i cukier. Dodajemy sok z cytryny i otartą z niej skórkę, ucieramy, aż otrzymamy gładką, spójną masę.
Okrągłą blachę o wymiarach 25 cm wykładamy pergaminem, a jej boki natłuszczamy, następnie przelewamy do niej ciasto. Pieczemy sernik w temperaturze 180℃ przez 45 minut. Zostawiamy go w piekarniku, aby nieco ostygł.
Polewa: w małym garnku nad kąpielą wodną stapiamy białą czekoladę, przekładamy do niej kremówkę, masło orzechowe i sól, mieszamy zwinnie na lśniącą masę. Potem oblewamy nią chłodny deser, a jego brzegi ozdabiamy drobno pokrojonymi fistaszkami.