Zapach świeżo pieczonych gofrów kojarzy się z wakacjami i beztroskim czasem spędzonym na plaży. Nie trzeba jednak czekać na urlop ani stać w długich kolejkach nad polskim morzem, by zaspokoić tę ochotę. Wykorzystując niezawodny przepis Tomka Strzelczyka, z łatwością upieczesz w domowym zaciszu smakołyki tak puszyste w środku i chrupiące z zewnątrz, jak od nadmorskich mistrzów.
Chcesz osiągnąć efekt ultra-chrupkości jak u Tomasza Strzelczyka?
Dodaj do zwykłej mąki 1 łyżkę mąki ziemniaczanej, która odciąga wilgoć, i piecz całość w porządnej gofrownicy (o mocy co najmniej 1000 W). Lekka struktura to efekt wlania do ciasta wody z bąbelkami (ok. pół szklanki) i dodania puszystej piany z białek. Na koniec koniecznie zdejmij wafle na kratkę, żeby nie zrobiły się gumowate od gorącej pary.
Przepis Tomasza Strzelczyka na gofry
Składniki na ok. 8 sztuk:
» jajka – 4 sztuki
» mąka pszenna tortowa – 255 g
» proszek do pieczenia – ¾ łyżeczki
» mąka ziemniaczana – 1 czubata łyżka
» cukier ze skórką cytrynową – 12 g
» masło – 75 g
» mleko – 300 ml
» cukier – 20 g
» cukier z wanilią – 10 g
» woda gazowana – 105 ml
Wykonanie:
▪ Dzielimy jajka na białka i żółtka.
▪ Łączymy płyny: wodę gazowaną, mleko, żółtka i stopione masło/olej.
▪ Wsypujemy cukier, mieszamy do rozpuszczenia.
▪ Dodajemy obie mąki, chwilę mieszamy.
▪ Ubijamy pianę z białek i wmieszujemy delikatnie silikonową łopatką.
▪ Pieczemy w gofrownicy 6 minut, delikatnie podważamy i studzimy na kratce.
Domowe gofry idealnie smakują ze słodkimi dodatkami: śmietaną, owocami, czekoladą lub cukrem pudrem. Możesz podać je również na słono, łącząc z łososiem, awokado albo jajkiem. Dopasuj dodatki do swoich aktualnych potrzeb – na słodko lub wytrawnie.