Tradycyjne ciasto parzone na ptysie bywa kapryśne i często spędza sen z powiek nawet doświadczonym pasjonatom wypieków. Na szczęście Henia Foks znalazła na to genialne i niezawodne rozwiązanie: ciasto francuskie! Ta receptura to gwarancja cukierniczego sukcesu w zaledwie kilka chwil. Poznaj sekret idealnie chrupkich ptysiów, które błyskawicznie znikną z talerza.
Kupujesz gotowe ciasto francuskie, kroisz na małe kawałki, wrzucasz do piekarnika, a potem dajesz do środka prosty krem. Tyle! Genialna kucharka Henia Foks wymyśliła przepis na ptysie, przy którym nie da się nic zepsuć. Jeśli szukasz deseru na ostatnią chwilę, który zawsze wychodzi i każdemu smakuje, właśnie go znalazłeś. Zero stresu, sam smaczny efekt!
W słoneczne dni ptysie sprawdzają się znakomicie – aksamitna, orzeźwiająca śmietanka świetnie współgra z ich chrupkością, a wzbogacenie deseru o świeże letnie owoce, np. maliny, truskawki, porzeczki czy jagody, to wręcz konieczność.
Przepis Heni Foks na ptysie z ciasta francuskiego
Składniki:
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• płatki migdałowe
• 1 białko
Etapy przygotowania:
Rozpakowujemy rolkę ciasta francuskiego. Pokrywamy białkiem, składamy na 3 części i wycinamy szklanką lub foremką równe koła. Górę ponownie smarujemy białkiem i dodatkowo obsypujemy płatkami migdałów. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190℃ i pieczemy przez ok. 15 minut – do zarumienienia. Po upieczeniu i ostudzeniu wypieki rozkrawamy i wypełniamy śmietaną kremówką ubitą z cukrem i pudrujemy od góry. Smacznego.