Szukasz pomysłu na pyszną, sycącą i zachwycającą wizualnie przystawkę? Sięgnij po inspirację od Remigiusza Rączki – to wielowarstwowe dzieło sztuki kulinarnej przygotujesz w mgnieniu oka. Zanim wyczarujesz kolorową sałatkę, sprawdź, czy masz wszystko pod ręką i w odpowiedniej ilości.
Takiej sałatki jeszcze nie jadłeś. Rączka wchodzi na wyższy level
Internet i książki kucharskie pękają w szwach od przepisów na sałatki, w których pierwsze skrzypce grają warzywa świeże, konserwowe oraz dodatki ze słoików i puszek – od klasycznego groszku i fasoli, po marynowane grzybki, ogórki czy kapary.
Śląski kucharz połączył aż 11 smaków w jednym naczyniu, tworząc sałatkę, która jest prawdziwą eksplozją doznań. Choć długa lista składników może początkowo zniechęcać, to przygotowanie jest ekspresowe – większość produktów wystarczy jedynie posiekać, zetrzeć na tarce lub odcedzić z zalewy.
Sekretem pysznej sałatki Rączki jest połączenie tuńczyka, jajek, sera żółtego oraz chrupiących warzyw: kukurydzy, groszku, papryki i marchewki. Wyrazisty majonez i świeży szczypiorek dopełniają całości, tworząc niezapomniany smak.
Sałatka warstwowa według Remigiusza Rączki
Składniki:
• 3 jajka na twardo
• 1 duża cebula
• pieprz, sól do smaku
• 2 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 3-4 duże ogórki konserwowe
• 3-4 szt. papryki konserwowej
• 1 duża marchewka
• 1 puszka groszku konserwowego
• 200 g sera żółtego
• 6 łyżek majonezu
• 1 pęczek drobno pokrojonego szczypiorku
Wykonanie:
Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce. Żółty ser również zetrzeć. Cebule pokroić w kosteczkę, podobnie potraktować paprykę i ogórki konserwowe. Warzywa z puszki odcedzić z zalewy.
Na dnie sporej szklanej salaterki umieścić kukurydzę, a na niej odsączoną rybę z puszki. Trzecią warstwę stanowi cebula, którą należy lekko oprószyć solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Kolejno ułożyć marchewkę i paprykę, którą przykryć warstwą sera, a na samym wierzchu rozsypać zielony groszek. Całość posmarować połową majonezu, wyłożyć jajka, wykończyć resztą majonezu i posypać szczypiorem. Sałatkę warto odstawić na mniej więcej 30 minut, aby lepiej przeszła smakami. Smacznego.