Pieczenie ciast z owocami to czysta przyjemność, zwłaszcza gdy efekt końcowy przerasta nasze najśmielsze oczekiwania. Malinowy wypiek w stylu siostry Anastazji to absolutny hit, który z powodzeniem zastąpi skomplikowane torty. Jego przygotowanie jest zaskakująco proste, a smak – wręcz niebiański.
Mistrzostwo cukiernictwa w domowym wydaniu. Ciasto malinowe, które nie ma sobie równych
Domowe kruche ciasto, ulubione owoce i słodka pianka to niezawodne połączenie. W malinowym specjale siostry Anastazji tworzą one zgraną i pyszną całość. Odtwórz ten sprawdzony przepis w swojej kuchni i zaproponuj bliskim deser, który cieszy oko i podniebienie.
Przepis siostry Anastazji na ciasto z malinami
Składniki:
Ciasto półkruche
• 6 jajek
• 450 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• 250 g zimnego masła
Pianka budyniowa
• 2 szklanki malin
• 1 torebka cukru waniliowego
• 1 szczypta soli
• 100 g cukru pudru
• ¾ szklanki oleju
• 2 torebki budyniu waniliowego bez cukru
Wykonanie:
Ciasto półkruche
Połączyć przesianą mąkę, cukier i proszek do pieczenia, a następnie dodać posiekane zimne masło i rozetrzeć na sypką kruszonkę. Dodać jajko i pięć żółtek, zagnieść aksamitne ciasto i podzielić je na nierówne pół (jedną trzecią i dwie trzecie).⅓ osłonić folią i wstawić do chłodziarki, natomiast ⅔ ciasta rozmieścić w natłuszczonej i posypanej mąką blaszce. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut, aż się zarumieni. Ciasto półkruche ostudzić.
Pianka budyniowa
Białka lekko osolić i ubić na sztywno. W trakcie miksowania stopniowo wprowadzać oba cukry (puder i waniliowy). Dodać proszek budyniowy, a na końcu olej cienkim strumykiem, łączyć szpatułką na puszystą masę. Rozsmarować ją na podpieczonym spodzie, przykryć malinami, a wierzch posypać startym ciastem wyjętym z lodówki. Deser piec w 180℃ przez 40 minut. Smacznego.