W kuchni podczas gotowania i pieczenia często zostają nam same białka jaj. Zazwyczaj robimy z nich chrupiącą bezę, ale nie jest to jedyny sposób na zużycie drugiej części jajka. Jeśli nie masz ochoty na bezę, wykorzystaj białka w jeszcze smaczniejszy sposób. Co powiesz na ciasteczka? Kreatywnym przepisem na domowe łakocie podzieliła się z internautami Katarzyna Bosacka. Dzięki jej pomysłowi nic się nie zmarnuje.
Zero waste w kuchni Bosackiej: chrupiące ciacha z białek
Przepis na ciasteczka Amaretti to łatwa, błyskawiczna i pyszna propozycja dla pasjonatów słodkich delikatesów. Są prawdziwą esencją smaku i aromatu. Pięknie wyglądają, przyjemnie chrupią i pachną migdałami. Idealnie sprawdzą się jako przekąska do kawy i plotek.
Przepis Katarzyny Bosackiej na ciasteczka Amaretti
Składniki:
• 3 białka,
• 300 g zmielonych migdałów,
• 30 ml likieru Amaretto lub kilka kropli aromatu migdałowego,
• ¾ szklanki drobnego cukru (lub mniej),
• ok. 25 g migdałów ze skórką do ozdoby.
Wykonanie:
Białka ubij na sztywno, a tuż przed końcem miksowania utrwal pianę cukrem, wsypując go etapami. Dodaj Amaretto, znów mieszaj masę, aż będzie szklista. Przełóż do niej zmielone migdały, połącz na gęstą i kleistą konsystencję.
Blachę wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia i przy pomocy łyżki nabieraj porcje masy, a potem kładź w wyścielonej papierem do pieczenia formie. Pamiętaj, by zrobić między ciasteczkami przerwy. Na wierzchu umieszczaj migdały. Ciasteczka Amaretii wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 180℃ i piecz przez 15-20 minut. Wyjmij wypieki, ostudź i podawaj. Smacznego.
