Młoda kapusta to prawdziwy zwiastun wiosny. Trudno o lepszy, bardziej sezonowy dodatek do obiadu w kwietniu czy maju. Miłośnicy tego warzywa z pewnością wiedzą, jak je przyrządzić, by smakowało zjawiskowo. Tym razem podpowiemy, jak zrobić kapustę w sposób najlepszy z możliwych.
Zapomniany przepis na młodą kapustę. Smak, którego szukasz
Grażyna Wolszczak to nie tylko utalentowana aktorka, ale i miłośniczka zdrowego gotowania, która inspiruje przepisami na swoim Instagramie. Opublikowana przez nią receptura na młodą kapustę to definicja prostoty – zero udziwnień i sekretnych dodatków.
Minimalistyczny przepis aktorki na młodą kapustę to dowód na to, że mniej znaczy więcej. Rezygnując z zasmażki, uzyskuje kremową konsystencję dzięki śmietanie, a charakteru dodają pomidory i natka pietruszki. Danie jest lekkie, delikatne i doskonale orzeźwiające.
Przepis Grażyny Wolszczak na młodą kapustę
Składniki:
• cytryna lub kwasek cytrynowy,
• główka młodej kapusty,
• 2 średnie cebule,
• oliwa z oliwek,
• pieprz, sól, papryka do smaku,
• pęczek natki pietruszki,
• mały kubek śmietany 18%,
• puszka pomidorów bez skóry.
Przygotowanie:
Garnek wypełnij wodą do połowy objętości, wlej do niej sok z cytryny lub kwasek, zagotuj. Główkę kapusty opłucz, poszatkuj i wrzuć do ukropu. Gotuj na ogniu przez kilka minut, aż nieco zmięknie.
Na patelni rozgrzej trochę oliwy, później podsmażaj na nim cebulę pokrojoną w kosteczkę, a także pomidory konserwowe. Podsmażaj krótko, a na koniec dodaj kwaśną śmietanę, dokładnie wymieszaj. Dopraw pieprzem, solą oraz papryką do smaku.
Dodaj odsączoną kapustę i duś przez kilka minut pod przykryciem. Posyp posiekaną natką pietruszki. Potrawa jest gotowa do podania. Idealnie smakuje w towarzystwie młodych ziemniaków posypanych świeżym koperkiem. Smacznego.