Choć naleśniki wydają się banalnie proste, efekt końcowy bywa kapryśny: raz zachwycają elastycznością, innym razem rozczarowują, będąc twardymi i łamliwymi. Na ostateczny rezultat wpływ mają nie tylko najwyższej jakości składniki, ale również kunszt ich łączenia i obróbki.Ania Starmach udowadnia, że znakomite efekty nie wymagają 'cudownych’ składników – jej kuchnia to sztuka prostoty, kunsztownie łącząca tradycję z nowoczesnym podejściem.
Cienkie jak papier, elastyczne jak guma: naleśniki idealne wg Starmach
Naleśniki sprawdzają się o każdej porze dnia. Choć kojarzą się ze słodkim śniadaniem, wystarczy wypełnić je sycącym nadzieniem, by stworzyć konkretne danie obiadowe. Choć sposobów podania naleśników jest niezliczenie wiele, tym razem skupimy się na samym cieście. Poznaj przepis na najsmaczniejsze naleśniki świata według Anny Starmach. Idealnie miękkie, elastyczne i bezproblemowe w przygotowaniu. Raz spróbowawszy, już zawsze będziesz je tak przyrządzać.
Przepis Anny Starmach na naleśniki
Składniki:
▪ 200 g mąki pszennej
▪ 400 ml mleka
▪ odrobina soli
▪ 30 g masła
▪ 2 jajka
▪ 50 ml śmietanki 30 proc.
Wykonanie:
Masło rozpuścić w rondelku, trochę przestudzić. Do naczynia przesiać mąkę, lekko ją osolić, dodać kremówkę i mleko. Na koniec wbić jajka i mieszać na jednolite ciasto, w międzyczasie wlewając do niego letnie masło. Tak przygotowane ciasto odstawić na pół godziny.
Po tym czasie smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni. Dzięki zawartości tłuszczu w cieście nie trzeba używać go dodatkowo – placki nie będą przywierać.
Jeden naleśnik smażyć przez kilka minut i obrócić na kolejną stronę. Złociste wykładać na talerz i podawać z ulubionymi dodatkami np. konfiturą owocową. Smacznego.