Szukanie orzeźwienia w upalne dni to letni rytuał, ale sklepowe lody rzadko spełniają nasze oczekiwania. Domowe alternatywy kuszą prostotą, jednak większość z nich odstrasza długą listą składników i wymogiem posiadania drogich urządzeń. Czas odrzucić te ograniczenia! Strzelczyk pokazał, jak w kilka chwil wyczarować aksamitny, chłodzący deser w domowym zaciszu, bez specjalnej maszynki i bez zbędnego stresu.
Domowe lody według przepisu Strzelczyka zachwycają wyraźnym, kawowym smakiem oraz szlachetną nutą gorzkiej czekolady, którą idealnie łagodzi słodycz skondensowanego mleka. Dzięki użyciu tłustej śmietanki deser jest wyjątkowo puszysty i ma aksamitną, kremową konsystencję. Ponieważ lody mocno zamarzają, przed podaniem warto wyjąć je z zamrażalnika na około kwadrans – dzięki temu zmiękną i będą się łatwiej nakładać. Ten genialny deser czekoladowo-śmietankowy przygotujesz z łatwością i w ekspresowym tempie. Poznaj przepis Strzelczyka.
Przepis Tomasza Strzelczyka na domowe lody czekoladowo-kawowe
Składniki:
• śmietanka 36% – 500 ml,
• podwójne espresso – 60 ml,
• słodzone mleko skondensowane – 300-350 ml,
• dodatkowo: gorzka czekolada 50 g.
Sposób wykonania:
Dobrze schłodzić śmietankę, potem przelać do naczynia i ubijać robotem na wysokich obrotach do czasu, aż powstanie sztywna masa. Przełożyć do niej słodkie mleko z puszki, z także zimny napar kawowy, całość ucierać przez chwilę na wolnych obrotach, aż składniki się połączą. Posiekać czekoladę na mniejsze kawałki, wrzucić do masy lodowej, połączyć łyżką. Tak przygotowane lody czekoladowo-kawowe umieścić w prostokątnej blaszce (np. keksówce) lub innym pojemniku i mrozić przez kilka godzin, aż masa zrobi się twarda.