Ciasta to stali towarzysze wszelkich uroczystości, jak i umilacze życia w zwykły dzień. Przed świętami piecze się ich krocie, ale przeważnie stawia się na klasyki, które zawsze się sprawdzają przy stole i każdy sięga po nie z zapałem. Sernik Magdy Gessler robi się łatwo, więc wszyscy mogą się za niego zabrać. Gdy taki wypiek znajdzie się na stole, goście będą zachwyceni, a potem poproszą o dokładkę i przepis.
Niedługo święta wielkanocne, w związku z tym coraz więcej osób zaczyna szukać przepisów na dania i desery, które będą w sam raz na świąteczny stół. Wśród słodyczy nie może zabraknąć babek, mazurków i oczywiście swojskiego sernika, bo jeśli świętować, to na bogato. Sprawdź jak zrobić ten wypiek, by nie opadł, miał puszystą strukturę i cudowny smak. Sekretem jest kolejność dodawania składników.
Przepis Magdy Gessler na cudownie puszysty sernik
Składniki:
• jajka – 6 sztuk,
• zmielony biały ser – 1 kg,
• cukier puder – 1 i ⅓ szklanki,
• mąka ziemniaczana – 4 łyżki,
• masło – 250 g,
• cukier waniliowy – 1 torebka,
• śmietanka kremówka 36% – 150 ml.
Przygotowanie krok po kroku:
1. Masło ubijać, aż zwiększy objętość, potem etapami przekładać po żółtku na zmianę z łyżką cukru. Ciągle ubijać składniki.
2. Ustawić wolniejsze obroty i dodać do masy ser, połączyć na jednolitą masę.
3. Wsypać cukier waniliowy, a po nim dodać kremówkę i mąkę ziemniaczaną, przez cały czas ucierać masę.
4. Przełożyć ubite na sztywną pianę białka, wymieszać szpatułką.
5. Dno i boki tortownicy o średnicy 26 cm posmarować masłem, a potem posypać bułką tartą. Przelać do niej masę na sernik i piec w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez ok. 60 minut. Wyłączyć urządzenie i powoli studzić ciasto przy uchylonych drzwiczkach. Posypać je cukrem pudrem i podawać. Smacznego.
Zobacz także: Sernik dubajski z pistacjami. Stawiam na stole i wiem, że od razu zniknie