Polska kuchnia jest smaczna, aromatyczna i kolorowa. Istnieje wiele potraw, za które sprzedalibyśmy duszę, a domowe gołąbki z mięsnym farszem z pewnością do takich należą. Ten kapuściany specjał każdy zna i szanuje. Fenomenalna wersja zaprezentowana przez Roberta Makłowicza to prawdziwe wyżyny smaku, a wszystko przez 1 składnik w farszu. Uwzględnij go w przepisie, a rodzina będzie prosić o dokładkę!
Gołąbki lepsze niż kiedykolwiek. Wykorzystaj przepis Makłowicza, a zachwycą nawet marudną teściową!
O gołąbkach słyszał chyba każdy. To jedna z tych potraw, którą można okrzyknąć kultową. Przepis na nie zna chyba każda domowa gospodyni i gospodarz i nie jest on wcale skomplikowany. Jedyne, co może nas odciągać od tej potrawy to dość długi czas przygotowania. Jednak dla efektu warto się poświęcić. Każdy, kto uwielbia gołąbki, po wypróbowaniu receptury Makłowicza – niekwestionowanego eksperta kuchni polskiej, oszaleje na ich punkcie. Co stoi za ich wybitnym smakiem?
Sekretnym składnikiem gołąbków Makłowicza jest boczek. Kucharz podsmaża go na patelni wraz z cebulką, a potem dodaje do farszu. Dzięki niemu nadzienie zyskuje na smaku, niesamowicie pachnie i jest atrakcyjniejsze dla każdego konesera.
Gołąbki z przepisu Roberta Makłowicza
Lista składników:
• 1 główka kapusty,
• 300 g ryżu,
• 300 g mięsa mielonego wołowego,
• 300 g mięsa mielonego wieprzowego,
• 100 g surowego wędzonego boczku,
• 1 cebula,
• pieprz i sól,
• 2 łyżeczki słodkiej papryki.
Wykonanie:
Z kapusty oberwij liście, umyj je i lekko obgotuj przez ok. 10 minut (nie powinny być rozgotowane). Usuń twarde zgrubienia.
Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu. Odstaw go do wystudzenia.
Cebulę obierz i posiekaj. Boczek pokrój w kosteczkę i wytop na suchej patelni, potem wrzuć cebulę i podsmażaj.
W naczyniu umieść oba rodzaje mięsa mielonego, dołóż miękki ryż, boczek i cebulę, wymieszaj i dopraw farsz solą, pieprzem oraz papryką w proszku.
Kilka liści kapusty odłóż – nimi wyłożysz dno formy żaroodpornej. Pozostałe pojedyncze liście nadziewaj odpowiednią porcją farszu mięsnego i zawijaj tak jak gołąbki, a potem umieszczaj gęsiego w naczyniu.
Zalej je sosem pomidorowym (np. przygotowanym wg tej receptury) lub zwykłą wodą. Wstaw gołąbki do piekarnika nagrzanego do temp. 180℃ i piecz przez ok. 3 godziny.
Polecamy: Wciśnij w kotlety schabowe. Z tym dodatkiem uwiodą każdego