Marzysz o przygotowaniu idealnego, gładkiego sosu pomidorowego, ale na samą myśl o mozolnym obieraniu warzyw tracisz zapał? Trzeba przyznać, że twarda skórka pomidora potrafi skutecznie uprzykrzyć życie i zepsuć konsystencję naszych ulubionych dań. Na szczęście istnieją genialne, kuchenne patenty, które diametralnie zmieniają zasady gry! Swoim sprawdzonym sposobem dzieli się Anna Starmach – jej trik sprawi, że pozbycie się skórki pójdzie jak z płatka i zajmie zaledwie kilka sekund.
W świecie kulinariów mówi się, że idealne danie składa się z odpowiednio przygotowanych składników. Aksamitna zupa pomidorowa, gładki sos czy domowa passata wymagają idealnych składników, a twarda skórka bywa w nich nieproszonym gościem, psując pożądaną konsystencję. Jak szybko pozbyć się tego problemu? Okazuje się, że to pestka! Swój niezawodny, błyskawiczny patent zdradza znana polska kucharka Ania Starmach – dzięki niemu obieranie warzyw stanie się czystą przyjemnością.
Jak szybko ściągnąć skórkę z pomidora? Niezawodny sposób Ani Starmach
Doprowadzić wodę do wrzenia w dużym rondlu. W tym samym czasie przygotować osobną miskę z mocno schłodzoną wodą i lodem. Przy pomocy cienkiego nożyka wyciąć twardą część nasady pomidora. Na wierzchołku wykonać niewielkie nacięcie w krzyżyk. W kolejnym kroku zanurzyć warzywo we wrzącej wodzie na mniej więcej dziesięć sekund (nie dłużej, aby miąższ nie zaczął się gotować), po czym szybko sięgnąć po łyżkę cedzakową i wrzucić owoce do pojemnika z lodowatą wodą na następne kilkanaście sekund.
Dzięki temu nagłemu szokowi termicznemu skórka zacznie sama odstawać. Będzie bardzo łatwo ją zerwać – wystarczy z lekka podważyć jej brzegi przy nacięciu np. łyżeczką i pociągnąć ku dołowi.