Gdy letnie szaleństwo truskawek, jagód i czereśni powoli odchodzi w zapomnienie, na kulinarną scenę wkraczają one – dostojne, fioletowe śliwki. Przełom lata i jesieni to ich absolutny złoty wiek, a same owoce stanowią genialną bazę do słodkich eksperymentów w domowej cukierni. Jeśli szukasz sposobu, by w pełni wydobyć ich głęboki, lekko kwaskowaty smak i zamknąć go w perfekcyjnym deserze, przepis Katarzyny Bosackiej będzie strzałem w dziesiątkę. Poznaj tę wyjątkowo prostą, błyskawiczną recepturę i daj się uwieść jesiennym aromatom.
Katarzyna Bosacka słynie z tego, że uczy nas świadomego podejścia do zakupów i kuchni. Tym razem znana dziennikarka bierze na warsztat dary jesieni i w szczycie sezonu na śliwki proponuje banalnie prosty, a zarazem obłędny deser. Jak smakuje ta zdrowa przekąska i jak wyczarować ją we własnej kuchni?
Ciepłe śliwki pod owsianą kruszonką. Idealny kontrast struktur
To proste ciasto owocowe zachwyca kontrastem struktur: chrupiącą, owsianą górą i miękkim, ciepłym wnętrzem. Wyrazisty, kwaskowaty smak śliwek idealnie komponuje się ze słodką posypką, a kropką nad i jest podanie go z zimnymi lodami. Zapomnij o mikserze i skomplikowanych recepturach – ten deser przygotujesz własnymi rękami w 15 minut.
Przepis Katarzyny Bosackiej na ciasto ze śliwkami
Lista składników:
• śliwki (np. węgierki) – 1 kg
• mąka – 150 g
• zimne masło – 100 g (+ trochę do wysmarowania formy)
• cukier (najlepiej brązowy) – 100 g
• płatki owsiane – 60 g
• cynamon (można pominąć)
• cukier z prawdziwą wanilią (można pominąć)
• bułka tarta (do posypania formy)
Wykonanie:
✓ Śliwki myjemy, drylujemy i kroimy.
✓ Formę natłuszczamy masłem, posypujemy bułką tartą, potrząsamy i usuwamy jej nadmiar.
✓ Wykładamy owoce na blachę, opcjonalnie doprawiając cukrem z wanilią i cynamonem.
✓ Rozdrabniamy płatki np. w blenderze. Mieszamy w naczyniu mąkę, płatki, cukier oraz zimne, posiekane masło. Rozcieramy na grudki (ręcznie lub pulsacyjnie w robocie).
✓ Posypujemy śliwki i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185 stopni (góra-dół) na 30-35 minut.
✓ Lekko studzimy, nakładamy łyżką i podajemy z np. lodami. Smacznego.